Cantina Montecchia di Crosara Lessini Durello 733 Brut Magnum

Cantina Montecchia di Crosara Lessini Durello 733 Brut Magnum er en sprød og vibrerende mousserende vin fra Veneto, skabt til store øjeblikke – og store borde. I magnumformat folder dens energi og mineralitet sig endnu mere elegant ud, med en finesse der gør den oplagt både som aperitif og til mad.

Smagsprofil
Udseende: Klar, lys strågul med fine, vedvarende perler og cremet mousse, som ofte viser sig ekstra harmonisk i magnumformat. Næse: Frisk og præcis aroma af citronzest, limeblad og grønne æbler, ledsaget af hvide blomster, knust kalk og et diskret strejf af mandel. En let brødet nuance fra kontakten med gær giver dybde uden at tynge. Smag: Stram, mundvandsfremkaldende syre – signaturen fra Durella-druen – rammer rent, med saftige noter af citrus, pære og grøn stenfrugt. Den vulkanske mineralitet fra Monti Lessini giver en saltet kant og flot spændstighed. Eftersmag: Ren og fokuseret med citrusbitterhed, let mandel og kalket friskhed, der bliver hængende. Lagringspotentiale: Skabt til at blive nydt frisk og livlig, men magnumformatet holder vinen vital i 3–5 år fra degorgement/afvining, hvor den vinder lidt rundhed uden at miste sin nerve.

Vinifikation
Terroir: Druerne hentes fra bakkerne i Lessini-området i Veneto, præget af vulkanske basaltjorde og kalkholdige indslag. De kølige nætter og store døgnudsving bevarer Durella-druens naturligt høje syre og giver vinene deres karakteristiske mineralitet. Høst og vinifikation: Druerne høstes skånsomt, med selektering i mark og kælder for at sikre friskhed og renhed. Skånsom presning efterfølges af kold klaring og alkoholisk gæring på temperaturkontrollerede ståltanke for at fastholde de sprøde, aromatiske nuancer. Andengæringen sker typisk efter Martinotti/Charmat-metoden i tryktank, hvor vinen får sin fine perlage og en kort periode på bærmen for at runde teksturen af, inden aftapning på magnum.

Mad & Servering
Perfekt til skaldyr, østers, fritto misto, sushi og sashimi, sprøde grøntsagstempura, charcuteri eller simple snacks som saltede mandler og oliven. Server ved 6–8 °C. Dekantering anbefales ikke; åbn i stedet 10–15 minutter før servering for at lade mousse og aroma falde på plads.

Producent
Cantina di Soave, grundlagt i 1898, er en af Venetos mest betydningsfulde kooperativer og en nøglespiller i Soave- og Lessini-området. Med fokus på kvalitet, terroir-udtryk og bæredygtighed samler de mange små dyrkere under én standard og løfter områdets indfødte druer – herunder den karakterfulde Durella. Kooperativet er anerkendt for konsekvent kvalitet og et stærkt arbejde med at formidle regionens vulkanske identitet gennem sine vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.