Cantina Roccafiore Montefalco Sagrantino 2020

Cantina Roccafiore Montefalco Sagrantino 2020 er en kraftfuld og autentisk rødvin fra hjertet af Umbria, skabt på Sagrantino-druen – en af Italiens mest respekterede og eksklusive druesorter. Vinen udstråler intensitet og elegance med sin komplekse aromaprofil og imponerende struktur, hvilket gør den til et bemærkelsesværdigt valg for vinelskere, der søger noget ud over det sædvanlige. Sagrantino har dybe rødder i Montefalcos vintradition og denne årgang er et strålende eksempel på områdets arv og potentiale.

Smagsprofil
I glasset præsenterer vinen sig med en dyb rubinrød farve med granatrøde nuancer i kanten, hvilket er karakteristisk for en vellagret Sagrantino. Næsen åbner op med intense og raffinerede aromaer af modne sorte kirsebær, brombær, solbær og et væld af sekundære noter som krydderier, tobak, lakrids og et strejf af kakao. På ganen imponerer vinen med imponerende fylde, silkebløde men markante tanniner, og en frisk, vedvarende syre, der balancerer vinens styrke. Smagen byder på dybe lag af mørke frugter, skovbund og vanilje, efterfulgt af mineralske nuancer og krydrede undertoner. Eftersmagen er lang og kompleks, hvor tanninerne gradvist afrundes og afslutter oplevelsen elegant. Cantina Roccafiore Montefalco Sagrantino 2020 har et betydeligt lagringspotentiale – vinen vil udvikle endnu større kompleksitet og dybde over de næste 10-15 år, hvis den gemmes under optimale forhold.

Vinifikation
Vinmarkerne hos Cantina Roccafiore ligger i bølgende bakker nær Montefalco, hvor jorden er rig på ler, kalk og mineraler, hvilket giver perfekte betingelser for Sagrantino-druen. Vinene dyrkes med respekt for naturen, ofte efter økologiske principper, hvilket bidrager til druernes koncentration og renhed. Høsten foregår manuelt for at sikre, at kun de bedste druer udvælges, og der lægges stor vægt på selektering, når druerne når kælderen. Vinifikationen sker med lang skindkontakt og kontrolleret gæring for at udtrække de potente tanniner, farve og aromastoffer, Sagrantino er kendt for. Efter endt gæring lagres vinen typisk i en kombination af store egefade og mindre barriques, hvilket afrunder tanninerne og tilfører yderligere kompleksitet uden at overdøve frugten.

Mad & Servering
Denne kraftige rødvin egner sig fremragende til retter med vildt, lam, oksekød og simremad – gerne serveret med svampe eller aromatiske krydderurter. Dens struktur og tannin gør den også til en ideel ledsager til modne oste som pecorino eller parmesan. Servér ved 16-18°C, og overvej at dekantere vinen i 1-2 timer inden servering for at åbne dens fulde aroma og blødgøre tanninerne.

Producent
Cantina Roccafiore er en anerkendt og dynamisk producent beliggende i Umbria, dedikeret til kvalitet, økologi og innovation. Siden grundlæggelsen har vineriet hurtigt markeret sig som en foregangsvirksomhed i regionen takket være deres respekt for lokale druer og deres moderne tilgang til vinifikation. Med flere priser i bagagen og et stærkt fokus på bæredygtighed har Cantina Roccafiore cementeret sig som en af områdets mest spændende producenter, der forener tradition og nytænkning i hver flaske.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.