Cantine Monfort Trento Riserva Le General Dallemagne Extra Brut 2020

Cantine Monforts Trento Riserva Le General Dallemagne Extra Brut 2020 er en elegant mousserende vin fra Trentino, fremstillet på Chardonnay og Pinot Noir efter den traditionelle metode. De fine bobler, den lange modning på bundfaldet og kombinationen af alpin friskhed og cremet fylde gør den til et oplagt valg til særlige anledninger. Vinen blev skabt ud fra en vision hos Federico Simoni og ønologen Maurizio Iachemet og har sin historie i den historiske kælder på Palazzo Monfort, som har været i drift siden 1945.

Smagsprofil
Vinen fremstår klar og gyldengul med fine, vedvarende bobler. Duften byder på brødskorpe og varm vanilje med et delikat strejf af citrus. Smagen er tør, fyldig og afrundet, hvor naturlig cremethed møder levende alpefriskhed og mineralske nuancer. De 64 måneder på bundfaldet giver aromatisk dybde og en særlig fin mousse. Modningspotentialet efter frigivelse er ikke nærmere angivet, men den lange lagring har allerede givet vinen kompleksitet og balance.

Vinifikation
Druerne kommer fra bakkerne omkring Trento og Pergine Valsugana, hvor vinmarkerne ligger 400–600 meter over havet. Guyot-opbundne vinstokke vokser i lerholdig porfyr og sand, som bidrager til vinens mineralske, tørre stil og friske struktur. Høstudbytte og høstmetode er ikke oplyst. Efter gæring i ståltanke lagres vinen på brugte fade på det fine bundfald frem til det følgende forår. Andengæringen følger den traditionelle metode, hvorefter vinen modner 64 måneder på bundfaldet.

Mad & Servering
Servér vinen til raffinerede forretter, fisk og skaldyr eller lagrede oste. Den vil også være et elegant valg som aperitif. Servér ved cirka 6–8 °C, og skænk direkte fra flasken uden dekantering, så de fine bobler bevares.

Producent
Cantine Monfort har haft til huse i Palazzo Monforts historiske kælder siden 1945. Le General Dallemagne blev til som et samarbejde mellem Federico Simoni og ønologen Maurizio Iachemet og udtrykker deres ambition om at vise Trentos potentiale for mousserende vin. Denne Trento DOC Riserva forener områdets alpine friskhed med en rundere, cremet stil og har ifølge producentens beskrivelse modtaget flere priser.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.