Cap Corse Blanc Mattei Grande Reserve Vermouth 17%

Cap Corse Blanc Mattei Grande Reserve er en klassisk korsikansk vermouth, som bringer øens vilde karakter direkte til dit glas. Dens særlige blanding af økologisk dyrkede Muscat- og Vermentino-druer kombineret med bitre urter og lokal citrus skaber en bittersød harmoni, der gør den til noget helt særligt blandt vermouths. Med rødder tilbage til begyndelsen af 1900-tallet har Cap Corse Mattei skrevet sig ind i Frankrigs aperitif-historie som en kompromisløs, autentisk smagsoplevelse.

Smagsprofil
Cap Corse Blanc skinner smukt i glasset med sin klare, lyse gyldne farve og indbydende glans. I næsen mødes man af en aromatisk duftpalet, hvor friske druer, blomster, urter, moden citrus og subtile krydderier smelter sammen. Smagen er fyldig og elegant bittersød, hvor Muscat-druens aromatiske karakter, Vermentinoens friskhed samt tydelige noter af citrusskal, krydderurter og en let saltet mineralitet balancerer hinanden perfekt. Den velintegrerede alkohol løfter smagsindtrykket uden at overdøve de fine nuancer. Eftersmagen er lang, silkeblød og præget af krydrede og bittersøde noter, som inviterer til endnu en tår. Takket være sin naturlige restsødme og balance kan Cap Corse Blanc udvikle interessante sekundære aromaer over kortere tids lagring, men den er ideel at nyde ung for sin friske og livlige karakter.

Vinifikation
Druesaften til Cap Corse Blanc stammer fra solbeskinnede vinmarker på Korsikas nordlige del, hvor både granit- og kalkstensjord giver druerne intensitet og mineralitet. Druerne – primært Muscat og Vermentino – håndhøstes for at bevare deres friskhed og aroma. Straks efter høsten presses de forsigtigt, og mosten blandes med neutral spiritus for at stoppe gæringen og fastholde den naturlige druesødme. Den aromatiseres derefter ved maceration af lokale korsikanske citrusfrugter og et udvalg af urter og krydderier, så hver flaske rummer den autentiske smag af øens terroir. Der tilsættes ikke ekstra sukker eller kunstige sødestoffer, hvilket gør dens smagsprofil ekstra ren og autentisk.

Mad & Servering
Nyd Cap Corse Blanc Mattei Grande Reserve som klassisk aperitif på is eller i raffinerede cocktails som en White Negroni. Dens komplekse bittersødme gør den ideel til lette forretter, saltede snacks såsom oliven, grillede fisk eller skaldyr, samt charcuteri og hårde oste. Den serveres bedst afkølet omkring 8-10°C – gerne over is. Ønsker du det bedste ud af dens aromaer, kan du med fordel lade den ilte let et par minutter inden servering.

Producent
Mattei er en legendarisk producent grundlagt i 1872 af Louis-Napoléon Mattei, en pioner inden for corsikanske aperitifer. Særligt Cap Corse-serien var med til at etablere Mattei som et ikon på øen og blandt Frankrigs førende vermouthhus. Siden da har virksomheden formået at bevare både oprindelige opskrifter og moderne relevans, og Cap Corse Mattei Blanc er indbegrebet af balsamisk, aromatisk tradition med international anerkendelse for sin autenticitet og kvalitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.