Cap Corse Rouge Mattei Grande Reserve Vermouth 17%

Cap Corse Rouge Mattei Grande Reserve Vermouth er en eksklusiv, bittersød aperitif fra Korsika, der byder på en uforlignelig smagsoplevelse. Vermouthen er skabt på en base af økologisk dyrkede Muscat- og Vermentino-druer fra de bjergrige egne af Cap Corse, og den udmærker sig med sin nuancerede balance mellem bitterhed, sødme og aromatiske urter. Som en sand korsikansk klassiker har Cap Corse Rouge Mattei gennem årtier været symbolet på regionens rige håndværkstraditioner og unikke terroir.

Smagsprofil
Vermouthen præsenterer sig i glasset med en klar, dybrød nuance, der lover kompleksitet allerede ved første blik. I næsen mødes du af intense noter af friske krydderurter, aromatisk citrus, modne røde bær og et let strejf af eksotiske krydderier. Krydderurternes og citrusfrugternes friskhed giver en pirrende indledning, mens nuancer af kandiseret appelsinskal og vild honning udfolder dybden. På ganen viser Cap Corse Rouge Mattei en smukt afstemt bittersød profil. De solmodne Muscat- og Vermentinu-druer giver en rund, let frugtsødme, der holdes i skak af det klassiske, urteprægede bitterbid samt noter af myrte, kane og kinabark. Eftersmagen er lang og vedvarende med elegante toner af blodappelsin, krydderurter og en let mineralsk afslutning. Denne vermouth har et flot lagringspotentiale – også efter åbning – hvor smagen udvikler endnu mere dybde over tid.

Vinifikation
Druesaften til Cap Corse Rouge Mattei stammer fra nøje udvalgte Muscat- og Vermentinu-druer, som dyrkes i Korsikas barske, mineralrige jordbund. Regionen Cap Corse er kendt for sin kraftfulde vind, milde klima og karakteristiske jordbund, hvilket sikrer smagfulde og aromatiske druer med naturligt højt sukkerindhold. Høsten foregår manuelt for at sortere de sundeste og mest modne druer. Straks efter presning stoppes gæringen med neutral alkohol, hvilket bevarer druernes primære aroma og naturlige sødme. Herefter tilsættes en unik blanding af lokale korsikanske urter, moden citrus og krydderier, der macererer i basisvinen inden flaskning. Denne metode betyder, at ingen yderligere sukker eller sødestoffer behøves – renhed og kompleksitet er i centrum.

Mad & Servering
Server Cap Corse Rouge Mattei køligt som aperitif, hvor dens urtepræg og bittersøde karakter gør sig perfekt alene over is eller i klassiske vermouth-baserede cocktails, som Negroni eller Americano. Den harmonerer fortrinligt med charcuteri, saltede nødder, oste eller små retter med oliven og solmodne tomater. For den bedste smagsoplevelse anbefales servering ved 8-10°C – den behøver ikke dekantering.

Producent
Cap Corse Mattei er et ikonisk navn på Korsika og har produceret vermouth siden slutningen af 1800-tallet under grundlæggeren Louis-Napoléon Mattei. Huset har sat standarden for korsikansk vermouth med sin kompromisløse brug af lokale råvarer og traditionelle håndværksmetoder. Gennem sin historie har Mattei vundet adskillige internationale priser og betragtes som en sand pioner for regionens eksporteventyr inden for aperitif-kategorien.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.