Capanna Brunello di Montalcino 2021

Capanna Brunello di Montalcino er en klassisk, stilren Brunello, der indfanger essensen af den toscanske tradition. Vinen er æterisk og elegant med røde frugter, vaniljekrydrede nuancer og en bemærkelsesværdig vedholdenhed i både duft og smag. Det er en Brunello, der taler til dem, der søger både finesse og dybde – en vin til den tålmodige nyder, såvel som til den erfarne samler.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb rubinrød med granatrøde reflekser, som vil udvikle sig yderligere med alderen. Næsen åbner med modne røde bær som kirsebær og hindbær, efterfulgt af noter af tørrede blomster, fin vanilje fra fadet, et strejf af sød tobak og diskrete krydderier. På ganen er strukturen tør, rank og vedholdende med klassiske, modne Sangiovese-tanniner, der giver greb uden at virke kantede. De røde frugter går igen og understøttes af lette balsamiske toner, lidt lakrids og en elegant fadkrydring. Syren er levende og giver vinen friskhed og længde i eftersmagen. Denne Brunello har et flot lagringspotentiale – den kan nydes ung med lidt luft, men vil udvikle større kompleksitet, tertiære noter og silkeblød tekstur over 10–15 år eller længere under gode kælderforhold.

Vinifikation
Capanna ligger i det nordlige Montalcino, et område kendt for sine veldrænede skråninger med kalkholdig lerjord og et mikroklima, der kombinerer varme dage med kølige nætter – ideelt til Sangiovese Grosso. Druerne høstes selektivt, ofte manuelt, for at sikre kun perfekt modne klaser til Brunello. I kælderen vinificeres vinen traditionelt: lang maceration på skallerne for at udtrække farve, aroma og tannin, efterfulgt af lagring i store slavonske egetræsfade (og eventuelt en mindre andel fransk eg) i flere år, inden den får yderligere tid på flaske, så struktur og aromaer kan falde smukt på plads.

Mad & Servering
Capanna Brunello di Montalcino gør sig fremragende til klassiske, rustikke retter fra det toscanske køkken: bistecca alla fiorentina, langtidsbraiseret okse- eller lammekød, vildt, ragù på vildsvin samt modne, faste oste som pecorino. Server den ved 17–18 °C for at fremhæve både frugt og kompleksitet. Unge flasker har godt af 1–2 timers dekantering, så tanninerne kan blødgøres og duften åbne sig fuldt ud; ældre årgange bør dekanteres mere nænsomt primært for at fjerne eventuelt bundfald.

Producent
Capanna er en familiedrevet producent, der siden 1960’erne har hørt til blandt de mest respekterede navne i Montalcino. Ejendommen var en af de tidlige forkæmpere for en traditionel, terroirdrevet stil i Brunello, med fokus på Sangiovese Grosso, store fade og tålmodig lagring. Gennem årene er Capanna blevet kendt for vine, der kombinerer klassisk struktur med finesse og lagringsevne, og huset nævnes ofte blandt referenceproducenterne i den nordlige del af appellationen – en vigtig ambassadør for Brunello di Montalcinos seriøsitet og storhed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.