Carillon D'angelus Réserve Château 2025 2nd Vin Château Angélus Saint-Emilion, 2014

Château Angélus 2014 Merlot fra Saint-Émilion viser Bordeaux med dybde, finesse og kalket friskhed fra et af områdets mest klassiske terroirs.

Om vinen
Vinen kommer fra Saint-Émilion i Bordeaux, hvor Merlot og Cabernet Franc trives godt på kalk og ler. Det er netop den jordbund, som ofte giver en blanding af moden frugt, friskhed og en mere rank struktur end i de blødeste Bordeaux-vine. Château Angélus arbejder biodynamisk, og det passer godt til husets fokus på balance i marken og tydelighed i frugten. I en årgang som 2014, hvor modenheden kom med mere kølighed og mere præcision end i de varmeste år, kan man forvente en vin med god definition og uden unødig tyngde. Hos Château Angélus er håndtering af druerne typisk meget omhyggelig, med sortering og en stil, der søger renhed frem for overekstraktion. 2014 er modnet i 12-18 måneder på franske fade, delvist nye, hvilket giver vinens mørke frugt lidt ekstra dybde og fine krydrede noter uden at overdøve oprindelsen. Merlot står ofte for rundhed og den mørke kerne, mens Cabernet Franc bidrager med spændstighed, blomstrede toner og lidt grafit eller ceder. Det er en klassisk Saint-Émilion-tilgang, men hos Château Angélus med et tydeligt fokus på præcision og længde.

Smagsprofil
Château Angélus 2014 åbner med mørk frugt i centrum, især kirsebær, blomme og solbær, men det er de små detaljer, der gør den interessant. Du får også viol, ceder og et strejf af krydderi, som ligger pænt oven på den modne frugt. I munden er den medium til fyldig, med silkebløde tanniner og en frisk syre, der holder Bordeaux-profilen rank og levende. 2014-årgangen giver her en mere afbalanceret og elegant side af Saint-Émilion, og vinen har stadig energi nok til at udvikle sig videre i flasken. Drikkevindue: 2025 til 2032

Mad & Servering
Server Château Angélus 2014 til lam med urter, oksefilet eller andebryst, hvor vinens mørke frugt og fine fadkrydderi får lov at arbejde sammen med kødet. Den passer også godt til klassisk Saint-Émilion-terrine, braiseret kalvebryst eller en skive lagret Comté, hvis du vil holde det enkelt og meget fransk. På et dansk middagsbord er den oplagt til vildt, for eksempel rådyr med svampesauce eller en gryderet med okse og rodfrugter, fordi 2014 har nok friskhed til at skære igennem fylden. Til en mere uformel servering kan du også sætte den til charcuteri og moden ost, hvor Merlot og Cabernet Franc viser deres mere selskabelige side.

Producent
Château Angélus er et af de mest kendte navne i Saint-Émilion og har længe været forbundet med ambition, præcision og en meget genkendelig husstil. Ejendommen ligger på de skråninger, der har gjort området berømt, og vinene bygges især op omkring Merlot og Cabernet Franc, hvilket er helt klassisk for Saint-Émilion, men her udført med stor omhu. Nicolas Thienpont har været en central figur i arbejdet med vinene, og Stéphanie de Boüard-Rivoal repræsenterer den nyere ledelse og den fortsatte udvikling af huset. Château Angélus er også kendt for sit fokus på markarbejde og sin overgang til biodynamik, som understøtter ønsket om renhed i frugten og mere præcis udtryk af terroiret. I Bordeaux er det en stil, der handler om at finde balancen mellem kraft og finesse, og netop den balance er meget tydelig i årgang 2014. Den viser, hvordan Saint-Émilion kan levere modne, seriøse vine, uden at de mister deres friske rygrad.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.