Carillon D'angelus Réserve Château 2025 2nd Vin Château Angélus Saint-Emilion, 2014

Château Angélus 2014 Merlot fra Saint-Émilion er en elegant Bordeaux med mørk frugt, silkebløde tanniner og klassisk kalkpræg. Den har energi og dybde, som gør den interessant allerede nu, men også for de næste år.

Om vinen
Château Angélus 2014 kommer fra Saint-Émilion på Bordeauxs højre bred, hvor Merlot og Cabernet Franc trives godt i jord med kalk og ler. Det er netop den kombination, der giver vinene fra området både moden frugt og en mere fast, kølig rygrad. Hos Château Angélus arbejder man i markerne med fokus på at få sunde druer og et klart udtryk af terroir, og 2014 var en årgang, hvor selektion i marken spillede en vigtig rolle for at ramme den rette balance. De modne vinstokke og de kalkrige parceller bidrager typisk til struktur og friskhed frem for ren tyngde. Efter høsten er druerne blevet vinificeret med stor opmærksomhed på skånsom udtrækning, så frugten forbliver ren og tanninerne modne. Vinen har derefter ligget 12 til 15 måneder på franske barriques, delvist nye fade, hvilket giver den de klassiske noter af ceder, krydderi og et let toastet præg uden at overdøve frugten. Merlot står for den runde, mørke kerne, mens Cabernet Franc bidrager med aromatisk løft og lidt mere spændstighed. I 2014 får man derfor en Saint-Émilion, hvor fad og tank er brugt med omtanke, så vinens struktur og friskhed stadig er tydelige.

Smagsprofil
I glasset viser Château Angélus 2014 sig dyb rubinrød med en tæt, men ikke tung fremtoning. Du får mørke kirsebær, blomme og viol først, derefter ceder, tobak og en diskret tone af mocha, som giver vinen et klassisk Bordeaux-udtryk. Smagen er mellemfyldig til fyldig, og tanninerne ligger silkeblødt, så vinen føles moden og afrundet uden at miste grebet. Det er en 2014 Saint-Émilion, der både kan drikkes med glæde nu og stadig har nok friskhed til at ligge nogle år endnu. Drikkevindue: 2025 til 2032

Mad & Servering
Château Angélus 2014 er oplagt til rødt kød, især oksemørbrad, lam eller en simreret med svampe og urter. Klassisk i Bordeaux er den også stærk til and eller vildt, gerne med en sauce på vin og fond, fordi vinens mørke frugt og faste struktur tager godt imod det salte og det umamirige. Til et dansk bord fungerer den fint til braiseret kalv med rodfrugter eller en vildtgryde med tyttebær og kartoffelmos, hvor Cabernet Franc-delen giver nok friskhed til at holde maden levende. Den kan også bæres af modne oste som comté eller lagret fast ost, eller af charcuteri, hvis du vil starte måltidet mere enkelt.

Producent
Château Angélus er et af de mest kendte navne i Saint-Émilion og har i mange år været tæt forbundet med Hubert de Boüard de Laforest, som spillede en central rolle i at løfte slottets profil og stil. I dag er Angélus stadig et referencepunkt for, hvordan Merlot og Cabernet Franc kan bruges i Bordeaux, når man vil have både rigdom, præcision og en tydelig kalket spænding i vinen. Ejendommen ligger på de bedste skråninger omkring Saint-Émilion, og netop den placering er vigtig for husets stil, fordi kalk og ler giver druer med både modenhed og friskhed. Mange forbinder slottet med en mere moderne og ambitiøs tilgang, men kernen er stadig klassisk Bordeaux med fokus på markarbejde, selektion og balance. Stilen hos Château Angélus er typisk bygget op omkring moden frugt, fine tanniner og et velafstemt brug af fad, så vinene kan udvikle sig over tid uden at miste definition. Det gælder også 2014, hvor husets rolle er tydelig i den måde, vinen holder sammen på, selvom årgangen er mere klassisk og mindre ekstravagant end de mest solrige år. Kombinationen af Merlot og Cabernet Franc er afgørende for husets signatur, og i Saint-Émilion er det netop denne blanding, der ofte giver den bedste balance mellem dybde, parfume og længde. Château Angélus er derfor ikke bare et navn på etiketten, men en vinproducerende stil, der konsekvent søger koncentration med disciplin.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.