Carlisle Syrah Rosella's Vineyard

Carlisle Syrah Rosella’s Vineyard 2021 er en karakterfuld amerikansk Syrah fra Californien, hvor køligt kystklima møder den intense, mørkfrugtede stil, som druen er kendt for. Vinen kombinerer koncentration med friskhed og er et spændende udtryk for Carlisle Winery & Vineyards’ fokus på terroirdrevne vine fra små, nøje udvalgte parceller.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med violette nuancer. Duften byder typisk på mørke bær, blomme og solbær sammen med viol, sort peber, krydderier og fine røget-mineralske toner. På ganen er den fyldig og struktureret med moden frugt, markante men velintegrerede tanniner og en livlig syre, der holder vinen frisk og balanceret. Et strejf af oliven, urter og mørk chokolade giver ekstra kompleksitet. Vinen kan nydes nu efter lidt luft, men har samtidig et godt lagringspotentiale på cirka 8-12 år under gode forhold.

Vinifikation
Rosella’s Vineyard forbindes med det kølige kystpræg, der kendetegner dele af Californiens vinområder. Den lange, modererede modningssæson giver Syrah mulighed for at udvikle intens aroma og moden frugt uden at miste syre og spændstighed. Druerne høstes ved optimal modenhed og vinificeres med fokus på at bevare druens naturlige karakter, hvorefter vinen modnes for at samle frugt, krydderi og struktur. De præcise detaljer om høst og fadlagring fremgår ikke af det tilgængelige produktmateriale.

Mad & Servering
Servér vinen ved 16-18 °C til grillede eller braiserede retter, eksempelvis oksemørbrad, lam, vildt eller short ribs. Den passer også godt til svamperetter, aubergine fra grillen og kraftige oste som lagret cheddar eller blåskimmelost. Hæld gerne vinen på karaffel 30-60 minutter før servering, især hvis den drikkes ung, så de mørke frugtaromaer og krydderierne får mulighed for at åbne sig.

Producent
Carlisle Winery & Vineyards blev grundlagt i Californien af Mike Officer og har opnået stor anerkendelse for småskala-produktion af terroirdrevne vine, især fra gamle vinmarker og historiske parceller. Huset er kendt for vine med stor koncentration, tydelig regional identitet og en balance, der gør dem velegnede til lagring. Med Rosella’s Vineyard Syrah viser Carlisle også sit stærke arbejde med Rhône-druer og køligere californiske voksesteder.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.