Carnasciale Il Caberlot 2015 - 1,5l

Il Caberlot 2015 i den eksklusive magnumudgave er en af Toscanas mest sjældne og eftertragtede vine. Vinen fremstilles udelukkende af Caberlot – en naturlig krydsning mellem Merlot og Cabernet Franc – fra den lille ejendom Podere Il Carnasciale, hvor produktionen er yderst begrænset og hver flaske individuelt nummereret. Magnumformatet egner sig desuden særligt godt til langsom udvikling og lagring.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med begyndende granatrøde nuancer. Duften er koncentreret og nuanceret med mørke kirsebær, solbær, blomme og viol, ledsaget af krydrede toner, cedertræ, tobak og diskrete mineralske undertoner. På ganen er Il Caberlot 2015 fyldig, tæt og velstruktureret med moden, men stadig markant tannin, frisk syre og en lang, vedvarende finish. Frugten balanceres af noter af urter, lakrids, mørk chokolade og velintegreret fad. Årgangen har både kraft og finesse og vil kunne udvikle større kompleksitet over de næste 10-20 år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer fra Podere Il Carnasciales lille vinmark i Toscana, hvor jordbunden og det kuperede landskab giver gode betingelser for langsom modning og koncentrerede druer. Caberlot høstes manuelt, hvorefter druerne selekteres grundigt før vinificeringen. Vinen fremstilles med fokus på minimal intervention og modnes traditionelt på træ, hvor struktur, frugt og krydderi får tid til at integrere. Den begrænsede produktion og det store format gør denne udgave særligt interessant for samlere.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 16-18 °C. Den vil passe fornemt til retter med oksekød, vildt, braiseret lam eller langtidsstegt svinekød samt til kraftige pastaretter med svampe, trøffel eller ragù. Il Caberlot 2015 kan med fordel dekanteres 1-2 timer før servering, særligt hvis den nydes nu, men bør håndteres nænsomt, hvis den har været lagret i mange år.

Producent
Podere Il Carnasciale er en lille, ikonisk vingård i Toscana, kendt næsten udelukkende for produktionen af Il Caberlot. Ejendommen arbejder med den sjældne Caberlot-drue, som blev identificeret i Toscana i det 20. århundrede og siden har fået kultstatus blandt vinentusiaster. Den mikroskopiske produktion, det kompromisløse fokus på kvalitet og den karakteristiske udgivelse i magnumflasker har gjort vinen til en af regionens mest særegne samlervine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.