Carpinus, Tokaji Aszú 5 puttonyos

Carpinus Tokaji Aszú 5 puttonyos er en klassisk og højt respekteret ungarsk dessertvin fra Tokaj, skabt på druer ramt af ædelråd, som giver vinen sin særlige koncentration og kompleksitet. Kombinationen af frisk syre, intens sødme og lagret dybde gør den til en af de mest karakterfulde dessertvine fra regionen – og en vin, der har været med til at sætte Ungarn på verdenskortet.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen gylden og indbydende med en levende glans, der lover rigdom og finesse. Duften er fyldt med abrikosmarmelade, appelsinskal og modne tropiske frugter, mens den cremede frugtprofil understøttes af en tydelig mineralsk nerve. På paletten er den sød, koncentreret og samtidig frisk, med en flot balance mellem frugtsødme og syre, som giver vinen et elegant og langt afslutningsspor. Eftersmagen er vedholdende og præget af moden frugt, citrus og en diskret, saltet mineralitet, der løfter helheden. Vinen har klart potentiale til yderligere udvikling på flaske, hvor de komplekse honning- og tørret frugt-noter kan blive endnu mere nuancerede over tid.

Vinifikation
Tokaj-regionens særlige mikroklima i det nordøstlige Ungarn skaber de ideelle betingelser for botrytis, den ædle råddenskab, som er afgørende for Tokaji Aszú. Druerne høstes selektivt, når de er angrebet af ædelråd og dermed naturligt koncentrerede, tørrede og fulde af smag. Efter gæring lagres vinen i 24 måneder på 220-liters ungarske egetræsfade, hvilket tilfører struktur, dybde og en fin, integreret krydret karakter.

Mad & Servering
Server Carpinus Tokaji Aszú 5 puttonyos let afkølet ved ca. 10-12 °C. Den er oplagt til desserter med frugt, abrikos, mandel eller nødder, men fungerer også fremragende til blåskimmelost, foie gras og andre rige, salte retter, hvor sødmen og syren kan spille op mod maden. Decantering er normalt ikke nødvendig, men vinen kan med fordel få lidt tid i glasset for at åbne sig fuldt ud.

Producent
Carpinus er en producent fra Tokaj, en af verdens mest ikoniske vinregioner for søde vine. Tokaj har en historisk betydning, der strækker sig flere århundreder tilbage, og området er internationalt kendt for sine vine på ædelråd, især Aszú-stilen. Carpinus bidrager til denne tradition med en klassisk fortolkning, hvor regionens særlige terroir og vinifikation mødes i en vin med stor autenticitet og kvalitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.