Carruades De Lafite 2ème Vin De Lafite Rothschild Pauillac, 2023

Château Lafite Rothschild 2023, Cabernet Sauvignon fra Pauillac, viser klassisk Bordeaux-elegance med dybde, friskhed og præcision fra grusjordene.

Om vinen
I Pauillac er jordbunden en stor del af forklaringen på vinens stil, og her arbejder Château Lafite Rothschild med de klassiske grus-, ler- og kalkstensjordbunde, som giver Cabernet Sauvignon et køligt, præcist udtryk. Vinstokkene står på marker, hvor dræningen er god, og det hjælper i en region som Bordeaux, hvor balancen mellem modenhed og friskhed er afgørende. Druesammensætningen i 2023 følger den klassiske Bordeaux-model med Cabernet Sauvignon i front, suppleret af Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot, så strukturen får både ryggrad og aromatisk dybde. Høsten i Bordeaux 2023 blev, som i mange gode år, styret med fokus på at plukke hver parcel på det rigtige tidspunkt, så frugten beholdt sin friskhed. Gæringen foregår typisk parcelvis, så man kan arbejde præcist med de enkelte druer og jordtyper, før vinen samles. Efterfølgende lagrer vinen 12-14 måneder på franske barriques, hvor 30-40% nye fade tilfører diskret krydderi og giver tanninerne mere form. Det er en klassisk vinificering for Pauillac, men hos Château Lafite Rothschild er detaljeniveauet altid højt, og det kan smages i den fine balance mellem frugt, fad og struktur.

Smagsprofil
Château Lafite Rothschild 2023 er en vin, der taler med lav stemme, men med stor sikkerhed. I glasset får du en tæt, mørk frugtprofil med solbær og blomme, og bagved ligger viol, cedertræ og et strejf af tobak, som giver den tydelige Pauillac-signatur. Smagen er medium til fyldig, men aldrig tung, og de modne tanniner giver en fast, næsten silkeagtig ramme om frugten. Syren holder 2023 frisk og løftet, så afslutningen bliver lang, rank og meget elegant. Drikkevindue: 2027 til 2040

Mad & Servering
Det her er en vin, der trives ved bordet, når maden har lidt dybde og struktur. Klassisk passer Château Lafite Rothschild 2023 godt til oksemørbrad, lammekrone eller andebryst med svampe og en god sauce, og i Bordeaux ville man også række ud efter vildt, især hjort eller rådyr. Til et nordisk bord er den oplagt til langtidsstegt okse, braiserede svinekæber eller vagtel med rosmarin og svampe, hvor vinens syre og tannin får lov at arbejde sammen med retten. Den går også fint til lagrede faste oste og lidt lufttørret charcuteri, hvis du vil holde det enkelt og servere den med noget salt og umami.

Producent
Château Lafite Rothschild er et af de helt store navne i Bordeaux og et førstevækst-slot i Pauillac, hvor historien rækker langt tilbage. Slottet forbindes især med familien Rothschild og med den meget stringente stil, som har gjort det til et referencepunkt for Cabernet Sauvignon i Médoc. I dag er det især Domaines Barons de Rothschild Lafite, der står bag den løbende udvikling, og i kælderen har vinmageren Eric Kohler spillet en central rolle i mange år, mens den overordnede ledelse har været tæt knyttet til Saskia de Rothschild. Det, der kendetegner huset, er præcision frem for volumen, og det mærkes i den måde, hvorpå frugt, tannin og fad holdes i stram balance. I en årgang som 2023 bliver den stil ekstra tydelig, fordi Cabernet Sauvignon i Pauillac får lov at vise både sin mørke frugt og sin klassiske, stenede friskhed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.