Carsten Saalwächter Spätburgunder Assmannshausen La Première 2021

Carsten Saalwächter Spätburgunder Assmannshausen La Première 2021 er en fascinerende rødvin fra den anerkendte tyske vinmager Carsten Saalwächter. Selvom selve vingården er beliggende i Ingelheim i Rheinhessen, kommer denne vin fra hans parceller i det berømte Rheingau. La Première står som en funktionel bro mellem de to områder og fanger essensen af gråskifer-terroiret ved foden af Assmannshäuser Höllenberg.

Smagsprofil
Udseendemæssigt præsenterer vinen sig med en dyb rubinrød farve, der reflekterer dens koncentrerede karakter. Duften er rig og kompleks med noter af cassis, skovbær og et hint af blomme, som vækker interesse med sin subtile nuancer. Ganens oplevelse er imponerende med en silkeblød tekstur, hvor frugtdybden udtrykkes gennem et sammenspil af saftige knuste bær med en elegant medfølgende røgfyldt mineralitet, der leder tankerne hen på flint og røget bacon. Finishen er langvarig og fyldig, med en balanceret syre der understøtter vinens strukturerede krop og bevarer en vedvarende friskhed. Vinen har et godt lagringspotentiale, hvor flere års tålmodighed vil belønnes med endnu dybere og komplekse aromaer.

Vinifikation
Terroiret udtrykkes tydeligt i denne vin, skabt fra gråskifer-regulerede skråninger i Rheingau under optimale solforhold. Håndplukning sikrer, at kun de fineste druer anvendes, hvilket videreføres i en omhyggelig vinificeringsproces. Gæringen foregår traditionelt og omhyggeligt med minimal intervention, som bevarer druernes naturlige smagsprofiler. Efterfølgende lagres vinen på store, gamle egefade, hvilket tilfører subtile tanintoner og forbedrer dens lagringsduelighed.

Mad & Servering
Denne Spätburgunder kommer virkelig til sin ret ved servering sammen med skiver af vildt eller lam, ledsaget af en rig svampesauce eller en rotisserie and med appelsin glacering. Den optimale serveringstemperatur for denne vin er mellem 14 og 16 grader, og det anbefales at dekantere vinen for at frigøre dens fulde aromaer og teksturelle nuancer.

Producent
Carsten Saalwächter, en passioneret vinproducent, har etableret sit navn i regionen med dybt engagement i at fremhæve terroir gennem sine vine. Med en unik tilgang, hvor han dyrker parceller både i Rheinhessen og Rheingau, formår han at forene de bedste egenskaber fra begge verdener. Hans arbejde er kendt for dets præcision og omhu, hvilket gør hans vine internationalt anerkendte i premium-kategorier.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.