Carsten Saalwächter Spätburgunder -R- 2022

Carsten Saalwächter's Spätburgunder -R- 2022 er et sandt mesterstykke inden for tysk rødvin, en uovertruffen repræsentant for Pinot Noir lavet i Rheinhessen-regionen. Denne årgang er lavet med omhyggeligt udvalgte druer fra de ældste vinstokke og tilbyder en unik kombination af finesse og kompleksitet. Vinen er karakteriseret ved sit overlegne niveau og demonstrerer, hvorfor Carsten Saalwächter er en respekteret producent i området.

Smagsprofil
Spätburgunder -R- 2022 præsenterer sig med en delikat og klar rød farve, næsten juvellignende i sit skær. I næsen er den indledende aroma præget af fine bærnoter, der afsløres især efter lidt iltning, med en sødmefuld antydning understøttet af jordagtige krydderier som rosmarin og kastanje. På ganen er denne Pinot Noir let og i perfekt balance, den danser elegant over tungen med klare og fokuserede noter af ribs og hindbær, mens kirsebær forbliver diskret i baggrunden. Vinen imponerer med en anerkendende mineralitet, der er perfekt understøttet af de velintegrerede syrer, som sammen giver vinen en uforglemmelig struktur og længde i eftersmagen. Den har et imponerende aldringspotentiale, som vil udvikle dybere kompleksiteter over tid.

Vinifikation
Vinstokkene, hvorfra Spätburgunder -R- 2022 er lavet, vokser i det frugtbare terroir i Rheinhessen nær Ingelheim. Jorden her er rig på mineraler, hvilket bidrager til vinens markante mineralitet og struktur. Druerne høstes med største omhu for at sikre den højeste kvalitet, og vinificeringen sker med fokus på at bevare druernes naturlige elegance. Gæringen foregår ved kontrolleret temperatur for at fremhæve de sarte aromaer og subtile nuancer af Pinot Noir. Herefter modner vinen på nøje udvalgte fade, hvilket yderligere raffinerer dens profil.

Mad & Servering
Denne Pinot Noir vil komplementere lette og delikate retter perfekt – prøv den med grillet laks, vildt eller en svamperisotto for en sublim smagsoplevelse. Den bør serveres ved en kølig temperatur på omkring 16-18°C og vil have godt af at dekanteres i en kort periode for at åbne sig helt op.

Producent
Carsten Saalwächter har hurtigt etableret sig som en fremtrædende skikkelse i den tyske vinverden, med hans vingård i Rheinhessen som centrum for hans nytænkning inden for rødvinsproduktion. Hans fokus har altid været på at fremhæve og perfektionere de naturlige kvaliteter af de lokale druer, især Pinot Noir, hvilket har gjort hans vine til nogle af de mest roste i regionen. Hans insisteren på kvalitet over kvantitet har sikret ham en plads blandt de mest respekterede vinproducenter i Tyskland.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.