Casa di Terra, Maronèa, 2021

Casa di Terra Maronèa 2021 er en kraftfuld, men samtidig fint afbalanceret Bolgheri Superiore, der viser, hvorfor Cabernet Sauvignon fra kysten i Toscana er så eftertragtet. Her får du en vin med stor koncentration, moden frugt og elegant fadpræg, skabt til dig, der søger noget ud over det sædvanlige. Maronèa er husets flagskibsvin og et flot eksempel på den moderne, internationale stil, som Bolgheri er blevet berømt for de sidste årtier.

Smagsprofil
I glasset står Maronèa 2021 dyb, mørk rubinrød med tætte gardiner, der allerede visuelt afslører vinens fylde og intensitet. Næsen er kompleks og nuanceret med tætte lag af solbær, brombær og mørke kirsebær, fint vævet sammen med noter af tobak, cedertræ, grafit og krydderier fra fadet – tænk vanilje, kakao og et strejf af lakrids. På tungen er vinen fyldig og rig med en tæt, mørk frugtkerne og fløjlsbløde, modne tanniner, der giver struktur uden skarphed. Fadpræget er velintegreret og understøtter frugten med toner af ristet eg, mokka og søde krydderier, mens en frisk, balancerende syre holder vinen rank og saftig. Eftersmagen er lang, vedvarende og lagdelt med både frugt, krydderi og en anelse balsamiske noter. 2021 har et markant lagringspotentiale; vinen kan nydes nu efter iltning, men vil udvikle større kompleksitet over 8–15 år under gode kælderforhold.

Vinifikation
Casa di Terra holder til i hjertet af Bolgheri, tæt på den toscanske kyst, hvor vinmarkerne nyder godt af varme dage, kølige nætter og den lette havbrise fra Middelhavet. Jordbunden er typisk for området med en kombination af sand, ler og grus, der giver både koncentration og elegance til Cabernet Sauvignon-druerne. Druerne til Maronèa håndhøstes ved optimal modenhed og selekteres nøje både i mark og kælder for kun at bruge de bedste klaser. Efter gæring på temperaturkontrollerede tanke gennemgår vinen malolaktisk gæring og lagres derefter på franske egetræsfade (en del nye) i en længere periode for at opbygge struktur, dybde og kompleksitet, inden den tappes og får yderligere tid på flaske før frigivelse.

Mad & Servering
Maronèa 2021 er skabt til kraftige retter, der kan matche vinens intensitet og struktur. Tænk grillede eller stegte oksebøffer, langtidsbraiseret oksekød eller lam, vildtretter, osso buco, svamperetter med trøffel og modne, faste oste som pecorino eller lagret parmesan. Server vinen ved ca. 16–18 °C for at få det bedste frem i både frugt og krydderi. De yngre årgange som 2021 har godt af at blive iltet – gerne i karaffel i 1–2 timer før servering – så tanninerne bløder op, og de mere komplekse noter kan folde sig ordentligt ud.

Producent
Casa di Terra er en familieejet producent i Bolgheri, der på relativt få år har markeret sig som en seriøs aktør i et område domineret af nogle af Toscanas mest prestigefyldte navne. Vingården opstod som et klassisk toscansk landbrug, men har med tiden fokuseret målrettet på kvalitetsvin baseret på de bordeaux-inspirerede druer, som Bolgheri i dag er kendt for. Med respekt for terroiret og en moderne, præcis tilgang i kælderen har Casa di Terra opnået flot anerkendelse fra både italienske og internationale kritikere, og især Maronèa regnes som en signaturvin, der viser husets ambitioner og områdets potentiale for Cabernet Sauvignon på absolut højt niveau.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.