Casa Lupo Valpolicella Ripasso Superiore 2022

Casa Lupo Valpolicella Ripasso Superiore 2022 er en elegant rødvin fra det berømte Valpolicella-område i Veneto, Italien. Som en ægte Ripasso tilbyder denne vin en unik balance mellem friskhed og kompleksitet, beriget af den særlige produktionsmetode, hvor den genbruges med kvas fra Amarone-produktionen. Resultatet er en vin, der både er fyldig og raffineret – perfekt til dig, der ønsker det bedste fra italienske rødvine.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb rubinrød med levende granatreflekser. Duften åbner sig med intense aromaer af modne kirsebær, tørrede frugter og et hint af krydderier som kanel og kakao, som balanceres af delikate noter af urter og vanilje. På tungen opleves Casa Lupo Valpolicella Ripasso Superiore 2022 som silkeblød, med en nuanceret frugtprofil – fra røde bær og mørk blomme til blide toner af bitter chokolade og et strejf af sort peber. Den mellemfyldige struktur rundes smukt af med bløde tanniner og en vedholdende, harmonisk eftersmag. Vinen har et flot lagringspotentiale på 5-7 år, hvor dens dybde og kompleksitet vil udvikle sig yderligere.

Vinifikation
Vinens kvalitet tager udgangspunkt i Valpolicellas klassiske terroir, hvor kalkholdige jorde og milde bakker skaber optimale betingelser for dyrkning af de traditionelle druesorter. Druerne høstes skånsomt i hånden for at sikre den bedst mulige kvalitet, hvorefter de gennemgår den karakteristiske 'ripasso'-proces: Her genfermenteres vinen med de druekvas, der er blevet brugt til Amarone, hvilket tilfører ekstra struktur, smagsdybde og aroma. Efter fermenteringen modnes vinen på egetræsfade, hvilket giver de karakteristiske krydrede og let vaniljeprægede undertoner.

Mad & Servering
Denne Ripasso egner sig fortræffeligt til kraftige retter som oksesteg, vildt, pastaretter med svampe eller en solid risotto med parmesan. Serveres ideelt ved 16-18°C og bør gerne dekanteres en halv time før servering for at åbne sig optimalt og frigive alle sine nuancer.

Producent
Paladin-familien har i flere generationer skabt vinoplevelser med respekt for håndværket og områdets traditioner. Huset Paladin har gennem årene markeret sig som én af regionens mest stabile og innovative producenter, kendt for at kombinere klassisk håndværk med moderne teknik. Casa Lupo-serien repræsenterer deres passion for kvalitet og områdets autentiske smagsudtryk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.