Casa Valduga, Arte Brut Rosé, 2021

Casa Valduga Arte Brut Rosé 2021 er et friskt og elegant bud på brasilianske bobler fra det bakkede Vale dos Vinhedos i Sydbrasilien. Lavet på den klassiske blanding af Chardonnay og Pinot Noir og gæret efter den traditionelle metode, leverer vinen en overraskende høj finesse og kompleksitet. Med 12 måneders flaskelagring i underjordiske kældre får du en mousserende vin, der står flot mål med langt mere kendte bobleregioner – men med sit helt eget sydamerikanske twist.

Smagsprofil
I glasset fremstår Arte Brut Rosé med en delikat, lys laksefarve og fine, vedvarende bobler, der danner en cremet mousse. Udtrykket er både indbydende og raffineret, og farven afslører den nænsomme udblødning af Pinot Noir. På næsen mødes du af florale noter, hvide blomster og et strejf af rosenblade, efterfulgt af frisk fersken, brombær og et hint af røde skovbær. En underliggende mineralitet og let brioche-note vidner om flaskelagringen på gær. På ganen er vinen tør (Brut) med en sprød, forfriskende syre, der balancerer de modne stenfrugtaromaer og de saftige bærtoner. Fersken, hindbær og brombær går hånd i hånd med diskrete nuancer af citrus og et let cremet præg fra den lange tid på bærmen. Eftersmagen er ren og elegant med et let krydret bid, der inviterer til en ny slurk. Vinen kan nydes nu for sin friske frugt og energi, men har 2–3 års udviklingspotentiale, hvor de autolytiske noter (brød, brioche, nødder) vil træde lidt tydeligere frem.

Vinifikation
Vale dos Vinhedos ligger i Serra Gaúcha-området i det sydlige Brasilien, hvor det køligere klima, de højtliggende marker og jordbund præget af ler og kalk giver gode betingelser for mousserende vine med frisk syre. Druerne Chardonnay og Pinot Noir høstes typisk om natten eller i de køligste timer for at bevare aroma og syre. I kælderen vinificeres de to druesorter separat; mosten presses skånsomt, og den første gæring foregår under temperaturkontrol i ståltanke for at bevare den rene frugtprofil. Herefter sammenstikkes vinen til den endelige cuvée, og andengæringen sker på flaske efter den traditionelle metode. Vinen modner i mindst 12 måneder i Casa Valdugas underjordiske kældre, hvor den langsomme lagring på gæren bidrager med tekstur, kompleksitet og fine bobler, før degorgering og endelig dosering.

Mad & Servering
Arte Brut Rosé er ideel som aperitif, men har også struktur nok til at ledsage mad. Prøv den til ceviche, sushi, sashimi eller grillede rejer, hvor den friske syre og de fine bobler renser ganen. Den fungerer lige så godt til lyst kød som kylling, kalkun eller svinekoteletter med lette krydderier, samt til salater med friske bær, gedeost eller mild cremet ost. Serveres bedst ved 6–8 °C. En kort åbning i glasset er som regel tilstrækkelig, men ved festlige lejligheder kan du med fordel skænke i store hvidvinsglas for at fremhæve aromaerne; dekantering er normalt ikke nødvendig for mousserende vin.

Producent
Casa Valduga er en af Brasiliens mest anerkendte producenter af mousserende vine og en pioner i Vale dos Vinhedos-regionen i Rio Grande do Sul. Familien Valduga har italienske rødder og har gennem flere generationer været med til at forme områdets vintradition, særligt inden for vine lavet efter den traditionelle metode. Deres underjordiske kældre er blandt de mest imponerende i landet og rummer tusindvis af flasker under lang tids lagring. Casa Valduga har opnået både national og international anerkendelse for kvalitet og innovation og regnes som en nøgleproducent, når det gælder Brasiliens fremmarch på den globale scene for mousserende vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.