Casanova di Neri, Brunello di Montalcino Cerretalto, 2015

Casanova di Neri's Brunello di Montalcino Cerretalto fra 2015 er en enestående repræsentation af det unikke terroir i Montalcino. Som toppen af Casanova di Neri's sortiment, står Cerretalto for at kombinere finesse og dybde, med hver flaske, der indfanger essensen af dens prestigefyldte vinmarker. Denne årgang nyder anerkendelse som en af de største, og formår at leve op til den prestigefyldte status konsensus skabte omkring Cerretalto-vinene gennem årtierne.

Smagsprofil
Med sin dybe rubinrøde farve og intense viskositet, præsenterer 2015 Cerretalto en overbevisende visuel indledning. En nuanceret duftprofil udfolder sig gradvist, hvor noter af sorte kirsebær, skovbund og krydderier indtager scenen, understøttet af subtile strejf af tobak og kakao. På ganen beriger vinen med sin fyldige og strukturerede krop, balanceret af delikat syre og silkebløde tanniner, der afslører lag på lag af moden frugt, læder og mineralske nuancer. Afslutningen er lang og vedholdende, hvilket efterlader en harmonisk eftersmag af lidt sødligt egetræ og elegance, der forudsiger en bemærkelsesværdig aldringspotentiale for de næste 15-20 år.

Vinifikation
Cerretalto markerer sin fortreffelighed ved dens unikke terroir, hvor vinstokkene er plantet på en østvendt skråning nær Torrenieri. Denne placering giver druerne den nødvendige tid til at udvikle deres kompleksitet. De mest modne druer høstes sent og undergår en dobbelt selektering for optimal kvalitet. Vinifikationen foregår naturligt i temperaturregulerede fermentorer med en lang gæringsperiode på 4-5 uger. Den unge vin modner derefter i 36 måneder på 500 liters franske egefade, hvoraf 25% er nye, efterfulgt af yderligere 24 måneder på flaske. Resultatet er en vin, der kombinerer typisk Sangiovese-karakter med en dyb, kompleks struktur.

Mad & Servering
Cerretalto 2015 er sublim sammen med 'Anatra All'Arancia', en ret bestående af nænsomt stegt vildand med appelsinsauce, som den smager bedst i selskab med frisk, grøn olivenolie fra Toscana. Server vinen ved en ideel temperatur på 18-20°C, og lad den gerne dekantere i mindst 3 timer inden servering for at åbenbare dens fulde spektrum af smagsnuancer.

Producent
Casanova di Neri blev grundlagt i begyndelsen af 1970'erne af Giovanni Neri, som satte storpris på at frembringe kvalitetsvine fra Montalcino. Siden da har vingården, især under ledelse af Giacomo Neri, opnået anerkendelse som et af de mest betydningsfulde vinhuse i Toscana. Det skyldes i høj grad skyrocketen til stjernestatus igennem de gyldne årgange af Cerretalto, der har opnået flere maksimale scorer fra international vinpresse og dermed cementeret Casanova di Neri's plads blandt de bedste.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.