Cascina Adelaide Barolo Baudana 2017

Cascina Adelaide Barolo Baudana 2017 er en enestående rødvin, der repræsenterer det ypperste fra Barolo’s traditionsrige terroir. Denne vin kommer fra den ikoniske Baudana cru i Serralunga d'Alba, et område kendt for sine kraftfulde og komplekse Barolo-vine. Med en flot balance mellem fasthed og dybde hylder denne årgang områdets stolte arv og Nebbiolo-druens finesse.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en intens rubinrød farve, der med alderen udvikler sig mod granatrøde toner. Duften er overdådig og kompleks med noter af mørke kirsebær, rosenblade, lakrids, underskov og et strejf af tjære, der langsomt åbner sig op i glasset. Smagen er markant med elegante tanniner, frisk syre og en fyldig frugtsødme, hvor noter af blomme, tørret frugt, viol, læder og krydderier balanceres smukt. Eftersmagen er lang og vedvarende med en mineralsk undertone og et let jordet præg, der afslører vinens store lagringspotentiale på op til 15-20 år.

Vinifikation
Baudana-marken ligger på kalkholdige lerjord i Serralunga d’Alba, hvilket er med til at give vinene struktur og dybde. Druerne høstes skånsomt ved håndkraft i løbet af oktober, når de har opnået optimal modenhed. Efter en grundig sortering gæres mosten langsomt ved kontrollerede temperaturer, typisk med en forlænget maceration på skallerne for at udtrække farve, tanniner og aromastoffer. Vinen modner herefter i store slavonske egetræsfade i mindst 24 måneder og afrundes yderligere på flaske inden frigivelse.

Mad & Servering
Nyd denne Barolo sammen med klassiske retter fra det piemontesiske køkken som oksegryder, lammeskank, risotto med svampe eller modne oste som Parmigiano Reggiano. Serveres bedst ved 17-18°C og kan med fordel dekanteres i minimum en time for at få alle nuancerne til at folde sig ud.

Producent
Cascina Adelaide er kendt som en af Barolo-områdets mest dedikerede producenter med en markant tilstedeværelse i Serralunga d’Alba. Siden opstarten har de investeret massivt i at udtrykke de enkelte crus unikke karakteristika gennem en kompromisløs tilgang til kvalitet og bæredygtighed. Med flere anerkendelser og topplaceringer står Cascina Adelaide som eksponent for områdets traditionsrige og innovative Barolo-produktion.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.