Cascina Le Doti Barbaresco Bordini

Cascina Le Doti Barbaresco Bordini 2018 er en sand topvin fra det anerkendte vinhus i Piemonte, fremstillet udelukkende af Nebbiolo-druer fra den berømte Bordini-mark i Neive. Her får du en Barbaresco, som udtrykker områdets historiske storhed og markerer sig med streng selektion og nænsom fadlagring. Denne årgang leverer klassisk finesse, samtidig med at den fremstår indbydende og klar til nydelse allerede nu.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en medium rubinrød farve og elegante orange nuancer, samme træk, der kendetegner de bedste Barbaresco-vine. Duftbilledet er komplekst og dragende, hvor friske noter af tranebær og saftige kirsebær flettes sammen med tørrede roser, diskret skovbund og nuancer af lakrids og tjære. På tungen opleves en særligt harmonisk balance mellem bløde, modne tanniner og en livlig syre, hvilket giver vinen et saftigt og raffineret udtryk. Smagsprofilen byder på mørke skovbær, et hint af krydderurter og et diskret touch af spice, der munder ud i en lang og delikat eftersmag. Vinen er fornemt drikkeklar nu, men dens struktur giver også potentiale til yderligere lagring i flere år.

Vinifikation
Bordini-marken i Neive er beplantet med gamle Nebbiolo-vinstokke, der trives i områdets mineralrige jorde og tempererede klima. Druerne høstes manuelt for at sikre optimal kvalitet, hvorefter kun de bedste klaser udvælges til denne cuvée. Vinen gennemgår en klassisk vinificering med lang maceration på skallerne, hvilket fremmer kompleksitet og struktur. Efterfølgende lagres den i 18 måneder på nøje udvalgte barriques, hvorefter den modner yderligere seks måneder på flaske inden frigivelse, hvilket bidrager til vinens integrerede aromaer og harmoniske balance.

Mad & Servering
Cascina Le Doti Barbaresco Bordini 2018 gør sig særligt godt let afkølet til retter med rødt kød, vildt, lagrede oste eller klassiske svamperetter – gerne risotto med karl johan og trøffel for en ekstra luksuriøs oplevelse. Optimalt serveres vinen ved 16-18°C, og en kort dekanting på 30-60 minutter vil åbne vinen yderligere op og fremhæve dens aromatiske nuancer.

Producent
Cascina Le Doti er et familieejet vinhus med dybe rødder i Piemonte, hvor generationer har forfinet kunsten at fremstille vine i absolut topklasse. Markerne i Neive er blandt regionens mest eftertragtede, og producenten har en stærk tradition for minutiøs markpleje og kompromisløs kvalitet. Efterspørgslen på husets vine er steget kraftigt de seneste år, og deres Barbaresco Bordini regnes i dag blandt de mest spændende eksponenter for områdets unikke karakter og historiske arv.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.