Cascina Valle Asinari Ciuchino 2023

Cascina Valle Asinari Ciuchino 2023 er en saftig, umiddelbart charmerende rødvin fra Piemonte, skabt til ren drikkeglæde. Her får du klassisk piemontesisk friskhed, ren frugt og elegant struktur – en vin, der både kan løfte hverdagen og imponere ved bordet. Årgangen 2023 leverer livlig energi og masser af aroma uden tungt fadpræg.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen klar rubinrød med en levende kant. Duften åbner med røde kirsebær, modne hindbær og viol, efterfulgt af et strejf af tørrede urter, mild peber og et diskret mineralsk præg. På tungen er stilen mediumfyldig, saftig og præcist fokuseret. Den friske syre bærer den rene røde frugt, mens fintkornede tanniner giver et behageligt bid. Kerne af kirsebær og ribs får selskab af let krydrede nuancer og en anelse mandelsten, der giver karakter uden at overdøve frugten. Eftersmagen er frisk, rank og appetitvækkende med en lille salt-mineralsk nerven, der kalder på en ny tår. Drikkeklar nu, men vil udvikle mere blomstrede og krydrede toner over de næste 2–3 år. Bedst fra nu og frem til 2027 for maksimal friskhed.

Vinifikation
Druerne hentes fra Piemontes bløde bakker, hvor kalk- og lerholdige jorde samt god dræning giver modne druer med frisk syre og aromatisk intensitet. Mikroklimaet med store temperatursving mellem dag og nat bevarer druernes duft og struktur. Høsten foregår typisk manuelt for at sikre perfekt sortering. I kælderen arbejdes der skånsomt: afstilkning, kølig gæring på rustfrit stål for at bevare frugtrenhed og terroir, efterfulgt af en kort modning primært i stål (eventuelt suppleret af cement) for at undgå markant fadpåvirkning. Resultatet er en vin med tydelig frugt, klarhed og drikkeglæde.

Mad & Servering
Perfekt til charcuteri og modne hårde oste, klassisk piemontesisk tajarin med ragù, pizza med tomat og salsiccia, grillet kylling eller svinekød samt middelhavsgrønt med urter. Servér ved 15–16°C for at fremhæve friskheden. En kort iltning på 15–20 minutter i karaffel kan åbne de florale og krydrede nuancer.

Producent
Cascina Valle Asinari er en dedikeret, kvalitetsfokuseret producent i Piemonte, der arbejder med lokale sorter og klassiske metoder for at fremhæve regionens naturlige friskhed og finesse. Huset er kendt for vine med høj drikkeglæde og flot value, hvor frugt, balance og autenticitet går forud for tung ekstraktion og fad. Med solid forankring i regionen og en jordnær tilgang har Cascina Valle Asinari opbygget et troværdigt ry blandt vinelskere, der søger rene, ærlige udtryk af Piemonte.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.