Case Paolin, Costa Degli Angeli, 2017

Case Paolin Costa Degli Angeli 2017 er en spændende hvidvin fra Veneto, lavet på den karakterfulde drue Manzoni Bianco. Her får du en vin med både lokal forankring og personlighed, hvor friskhed, finesse og et diskret strejf af kompleksitet går hånd i hånd.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen typisk lys strågul med fine grønne reflekser. Duften byder ofte på modne pærer, hvide blomster, citrus og lette urteagtige nuancer, mens der på paletten er en elegant balance mellem frisk syre, frugtig rundhed og en let mineralsk afslutning. Manzoni Bianco giver ofte vin med god struktur og et flot lagringspotentiale, og 2017-årgangen kan med fordel nydes nu, men vil også kunne udvikle mere dybde og nøddeagtige nuancer med et par års flaskelagring.

Vinifikation
Costa Degli Angeli er produceret i Veneto, hvor klimaet og de varierede jordbundsforhold giver gode betingelser for druer med både aromatisk intensitet og friskhed. Manzoni Bianco er en klassisk norditaliensk krydsning, skabt til at kombinere Rieslings syre og aroma med Pinot Biancos fylde, og vinifikationen er typisk tilrettelagt for at bevare druens rene frugt og fine struktur.

Mad & Servering
Vinen passer særligt godt til fisk, skaldyr, lyst fjerkræ, risotto og milde pastaretter samt friske oste. Servér den gerne ved 8-10 °C, og dekantering er normalt ikke nødvendig, men kort iltning kan være en fordel, hvis den serveres til mere komplekse retter.

Producent
Case Paolin er en producent fra Veneto med fokus på vine, der afspejler områdets karakter og lokale traditioner. Huset er særligt interessant for sin brug af druer som Manzoni Bianco, som viser regionens evne til at forene historisk vinidentitet med moderne kvalitetstænkning.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.