Case Paolin, Prosecco Asolo Superiore

Case Paolin Prosecco Asolo Superiore er en elegant og sprød luksus-Prosecco, der skiller sig ud med sin rene frugt, fine mousse og tørre stil. Den er lavet på 100 % Glera fra familiens egne marker og bærer tydeligt præg af det klassiske Asolo-område, hvor kvalitet og finesse går hånd i hånd.

Smagsprofil
I glasset står vinen strågul med grønne reflekser og en livlig strøm af små, fine bobler. Duften er indsmigrende og frisk med noter af pære, gule blomster, modne citrusfrugter og et let strejf af akaciehonning. Smagen er saftig og læskende med en fin, integreret syre og vedvarende mousse, som giver vinen et elegant løft. Paletten følger næsen tæt med pære, grønne æbler, citronskal og en diskret sødme i den tørre ende. Vinen er bedst ung og frisk, hvor frugten og boblerne står mest levende.

Vinifikation
Druerne kommer fra familiens egne marker på skråningerne omkring Montebellobakken i Volpago del Montello i Treviso. Her arbejdes der økologisk for at skåne både jord og natur, og høsten foregår i hånden sidst i september, så kun de bedste klaser finder vej til kælderen. Vinifikationen sker med første gæring i temperaturstyrede ståltanke ved 15 grader, hvorefter vinen andengærer i tryktank i cirka 45 dage. Metoden bevarer druens friske aromatik og den rene, sprøde stil, som kendetegner en god Asolo Prosecco Superiore.

Mad & Servering
Server den ved 6-8 °C som aperitif eller til lette retter som canapéer, melon med parmaskinke, krebsehalesalat, milde skaldyr eller friske salater. Der er som regel ikke behov for dekantering – server den bare godt afkølet, så dens fine bobler og frugt kommer bedst til sin ret.

Producent
Case Paolin er en familiedrevet producent med stærke rødder i området omkring Montello og Treviso. Huset er kendt for sit fokus på kvalitet og økologisk dyrkning, og deres vine afspejler en tydelig respekt for både terroir og tradition. Med deres elegante og præcise udtryk har de markeret sig som en producent, der leverer Prosecco med mere dybde og karakter end man ofte møder i kategorien.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.