Case Paolin, San Carlo, 2020

Case Paolin San Carlo 2020 er en økologisk certificeret rødvin fra Montello-bakkerne i Veneto, hvor højtbeliggende marker og god soleksponering giver modne og strukturerede vine med flot lagringspotentiale. Her får du en klassisk Bordeaux-inspireret italiensk rødvin med både kraft, finesse og en tydelig regional identitet.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen intens rubinrød. Duften er kompleks og præget af modne røde og mørke bær som hindbær og brombær, fint afstemt med krydderi, vanilje og diskrete fadnoter. Smagen er fyldig, rund og vedvarende med bløde tanniner, god balance og en harmonisk, lang eftersmag. Vinen har et solidt lagringspotentiale og vil udvikle yderligere dybde og kompleksitet over de kommende år.

Vinifikation
San Carlo er lavet på Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc. Druerne vinificeres separat, hvilket giver mulighed for at bevare sorternes individuelle karakter, og vinen modnes derefter 12-14 måneder på franske barriques, efterfulgt af yderligere lagring på store fade og i flasken. Kombinationen af Montello-terroirets højtbeliggende marker, optimal eksponering og økologisk dyrkning skaber et koncentreret og velafbalanceret udtryk.

Mad & Servering
En alsidig og gastronomisk rødvin, der passer særligt godt til grillet kød, vildt og modne oste. Serveres bedst ved 18-20 grader. Vinen kan med fordel dekanteres, især hvis den nydes ung, så aromaerne får lov at folde sig helt ud.

Producent
Case Paolin er en producent med stærk forankring i Montello-området i Veneto, hvor arbejdet i marken og respekten for terroiret er en central del af filosofien. Producenten er især kendt for at lave økologiske vine med fokus på balance, kvalitet og lagringsdygtighed, og San Carlo er et godt eksempel på denne stil.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.