Cassero 2022 IGP, Vermentino

MonteRosola Cassero 2022 IGP er en forfriskende og karakterfuld hvidvin, lavet på 100% Vermentino – en drue, der er berømt for sin livlige aroma og sjældne udtryk i Toscana. Med Cassero får du en unik italiener, hvor kompromisløs kvalitet og friskhed er i højsædet. Vinen er et bevis på, hvordan klassisk toskansk vinmageri kan løfte denne aromatiske drue til et nyt niveau med international anerkendelse.

Smagsprofil
Cassero 2022 præsenterer sig med en smuk strågul farve, der glitrer med unge, grønne nuancer i glasset og signalerer sin ungdom og friskhed allerede ved første øjekast. I næsen er vinen generøs med intense aromaer af hvide blomster, grapefrugt, pære og hvide ferskner, suppleret af en subtil, men markant mineralitet, der tilfører vinen ekstra dybde og elegance. På ganen er Cassero silkeblød og mellemfyldig med en elegant balance mellem frugt og friskhed. Smagsbilledet bygger videre på næsen med noter af syrlig citrus, modne pærer, florale elementer og en diskret nøddeagtig undertone. Teksturen er livlig og præcis, nærmest honningagtig, men altid tør og forfriskende, afrundet af en lang, kompleks afslutning med et svagt strejf af krydderurter og valnød. Cassero har et flot lagringspotentiale på op til 3-5 år, men den udfolder sin maksimale friskhed inden for de første par år efter høståret.

Vinifikation
MonteRosolas vinmarker ligger på klassiske toskanske skråninger med kalkholdig jord og optimal solindstråling, hvilket bidrager til Vermentinodruens delikate aroma og karakteristiske mineralitet. Druerne udvælges manuelt gennem en streng kvalitetskontrol, så kun de mest perfekte bær indgår i vinifikationen. Ved ankomst til vineriet presses druerne skånsomt under et lag beskyttende gas for at bevare friskheden og forsinke gæringen. Mosten overføres via temperaturstyrede rør til kølige gæringstanke, hvor en kontrolleret fermentering bevarer vinens primære frugt og aroma. Efter endt gæring modner vinen 'sur lie', sammen med gærresterne, hvilket tilfører ekstra dybde, kompleksitet og en silkeblød struktur.

Mad & Servering
Cassero 2022 er ideel til retter med fisk og skaldyr, eksempelvis grillet havbars, østers eller simple skaldyrspastaer. Den matcher også frisk sommersalat, lyse kødretter eller milde oste. Serveres bedst ved 8-10°C og kan med fordel nydes let afkølet. For at fremhæve de fine aromaer, anbefales det at åbne flasken umiddelbart før servering fremfor dekantering.

Producent
MonteRosola er en anerkendt vingård beliggende i hjertet af Toscana, kendt for sit kompromisløse fokus på kvalitet og innovation. Gården har gennem årene markeret sig som en af regionens spændende producenter, især med deres evne til at forene det klassiske toskanske terroir med moderne vinfremstillingsmetoder. MonteRosola har opnået stor international anerkendelse, og Cassero er et bevis på deres engagement i at skabe elegante, distinkte vine, der både hylder Toscana og skaber nye standarder for Vermentino.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.