Castaño, Casa de la Cera, 2017

Castaño Casa de la Cera 2017 er en kraftfuld og karakterfuld rødvin fra det højtliggende Yecla-område i Murcia, hvor Monastrell-druen virkelig kommer til sin ret. Her får du en vin med stor koncentration, tydeligt fadpræg og et elegant samspil mellem lokale og internationale druesorter. Kombinationen af Monastrell, Cabernet Sauvignon og Garnacha Tintorera giver en moderne, mørk og struktureret vin med lagringspotentiale og masser af personlighed.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb, mørkerød til næsten blæksort med violette nuancer i kanten – et tydeligt tegn på både druesammensætning og koncentration. Duften er intens og kompleks med noter af balsamico, modne mørke bær (brombær, solbær, kirsebær), krydderier, ristede toner fra fadet samt et strejf af tørret frugt, lakrids og kakao. På ganen er Casa de la Cera 2017 fyldig og struktureret med markante, men modne tanniner og en frisk syre, der holder al frugten i flot balance. Smagen er domineret af mørk frugt, krydderi, vanilje og let ristet eg med et strejf af kaffe og bitter chokolade. Eftersmagen er lang, vedvarende og elegant med både frugt og krydderi, der hænger længe i munden. Vinen har et tydeligt lagringspotentiale; den kan drikkes nu efter en god iltning, men vil udvikle større kompleksitet og afrundede tanniner over de næste 5–8 år – og formentlig længere under gode forhold.

Vinifikation
Casa de la Cera kommer fra Yecla i Murcia, et varmt og tørt område i det sydøstlige Spanien, hvor vinmarkerne ofte ligger i højder med kølige nætter. Det kalkholdige, stenede terroir og det kontinentale klima giver tætte, aromatiske druer med naturlig koncentration – særligt Monastrell, der trives optimalt her. Druerne høstes selektivt, når de har opnået fuld modenhed, typisk med lavt udbytte for at sikre intensitet og kvalitet i den færdige vin. Efter gæring lagres vinen hele 20 måneder på en kombination af franske og amerikanske egetræsfade, hvilket tilføjer dybde, kompleksitet, krydrede noter og en velintegreret trækarakter, der komplementerer den mørke frugt og de markante tanniner.

Mad & Servering
Denne vin kalder på kraftige, smagfulde retter: tænk grillet eller langtidsbraiseret oksekød, lam med urter, vildt, osso buco, pulled pork eller simreretter med svampe og krydderurter. Den fungerer også glimrende til modne hårde oste og kraftige tapas med chorizo, iberico-skinke og krydrede pølser. Servér Casa de la Cera ved ca. 16–18 °C for at bevare friskhed og struktur, men samtidig åbne op for aromatikken. En dekantering på 1–2 timer anbefales, især i de yngre år, for at blødgøre tanninerne og lade vinens mange lag af frugt, krydderi og fad træde tydeligere frem.

Producent
Bodegas Castaño er en af de toneangivende producenter i Yecla og har spillet en nøglerolle i at løfte områdets renommé, særligt med fokus på Monastrell-druen. Familien Castaño har dyrket vin i generationer og var blandt de første til at satse på kvalitetsvin med lavt høstudbytte, selektiv håndtering af druer og moderne kælderteknikker kombineret med respekt for det lokale terroir. I dag regnes Castaño som en referenceproducent i regionen, kendt for vine med stor koncentration, tydelig identitet og flot forhold mellem pris og kvalitet. Casa de la Cera repræsenterer en af husets mere ambitiøse, fadlagrede udtryk, hvor man forener traditionel Monastrell med internationale sorter for at skabe en kompleks vin med både kraft og finesse.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.