Castellare di Castellina Chianti Classico 2025

Castellare di Castellina Chianti Classico 2025 er en klassisk toskansk rødvin på Sangiovese og Canaiolo Nero, hvor lokale druesorter får lov at tale for sig selv. Den kommer fra Castellina in Chianti, et historisk område med vintraditioner, der går tilbage til etruskisk og romersk tid, og som var centralt for Chianti-ligaen i 1200-tallet.

Smagsprofil
Vinen har en klar rubinrød farve med violette nuancer. Duften byder på røde frugter og solbær med florale strejf samt noter af lakrids, krydderier og et diskret præg af vanilje. I munden er den rund og blød med harmoniske tanniner, frisk syre og en ren eftersmag. Den kan nydes ung for sin frugt og friskhed; der er ikke angivet et specifikt lagringspotentiale.

Vinifikation
Druerne kommer fra vinmarker i Castellina in Chianti, hvor vinstokkene står 350–400 meter over havet på kalkholdig, sandet jord. Højden, den solrige eksponering og temperaturudsvingene bidrager til en god modning. Vinstokkene opbindes efter det dobbelte inverterede Guyot-system, og høsten finder sted i oktober. Mosten gæres ved kontrolleret temperatur i rustfri ståltanke og gennemgår malolaktisk gæring. Vinen lagres derefter syv måneder på franske egetræsfade og yderligere syv måneder på flaske.

Mad & Servering
Prøv den til kraftige kødretter, simreretter eller mellemlagrede oste. Servér ved cirka 16–18 °C, så både frugten og vinens friskhed kommer til deres ret. En ung flaske kan med fordel få omkring 20–30 minutter på karaffel før servering.

Producent
Castellare di Castellina arbejder med lokale druesorter og fravælger internationale sorter for at bevare et tydeligt Sangiovese-præg og områdets tradition. Vinhusets placering i Castellina in Chianti knytter det til appellationens historiske kerne. Der er ikke angivet nærmere oplysninger om vinhusets grundlæggelse eller specifikke udmærkelser.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.