Castell'in Villa Chianti Classico 2020

Castell’in Villa Chianti Classico 2020 er en klassisk og karakterfast rødvin på 100% Sangiovese fra hjertet af Toscana. Vinen samler frugten fra flere parceller på ejendommen til en harmonisk, seriøs helhed, der både er umiddelbart tilgængelig og har dybde til at udvikle sig smukt. Unikt for vinen er dens kompromisløse, traditionelle stil, hvor elegance, friskhed og terroir går forrest. Den skiller sig ud med sin rene Sangiovese-profil, faste men fine tanniner og en tydelig mineralitet fra Berardenga-områdets jordbund. Historisk har Castell’in Villa været en af bannerførerne for klassisk Chianti Classico, hvor langsom modning og tålmodig frigivelse har sikret vine med stor holdbarhed og autenticitet.

Smagsprofil
Appearance: Klar, rubinrød farve med let gennemsigtighed og en livlig, kirsebærrød kerne. Kantens lyse skær vidner om ungdom, men med en tæthed der peger mod seriøs struktur. Nose/Aroma: Duft af saftige kirsebær og moreller ledsaget af viol, tørrede urter og et strejf af appelsinskal. Lag efter lag folder sig ud med subtile noter af tobak, ceder, terrakotta og et svagt balsamisk præg – alt sammen med den salte, stenede kant, der kendetegner Berardenga. Palate/Taste: Slank og præcis i munden med levende, mundvandsfremkaldende syre. Frugten er ren og rødfrugtet – kirsebær, granatæble og en antydning af tranebær – understøttet af finkornede, vedholdende tanniner. Teksturen er energisk og spændstig, med en elegant bittermandel-tone og diskret krydderi fra traditionel fadlagring. Finish: Lang, ren afslutning med ekko af kirsebærsten, tørrede urter og kølig mineralitet. Tanninerne strammer behageligt op uden at blive kantede. Aging potential: 2020-årgangen er harmonisk og velbalanceret; forvent et optimalt drikkevindue fra nu og 8–12 år frem, hvor vinen vil udvikle mere kompleksitet i retning af læder, skovbund og teblade.

Vinifikation
Terroir: Castell’in Villa ligger i Castelnuovo Berardenga, i den sydlige del af Chianti Classico. Her dominerer kalkholdige alberese- og skifrede galestro-jorde, som giver Sangiovese struktur, spændstighed og en tydelig mineralsk signatur. Højder og briser fra det toskanske landskab bidrager til markante døgnudsving og aromatisk finesse. Høst og vinifikation: Druerne håndplukkes og selekteres fra flere parceller for at skabe en balanceret cuvée. Gæringen foregår traditionelt med skånsom ekstraktion og maceration for at bevare druens rene profil og tanninstruktur. Vinen modnes efterfølgende i store, brugte egefade (botti) for at give ilt og tekstur uden dominerende fadpræg, hvorefter den hviler på flaske inden frigivelse for at samle sig og opnå ekstra harmoni.

Mad & Servering
Perfekt til toskanske klassikere som bistecca alla fiorentina, pappardelle med vildsvineragù, grillet lam med rosmarin, svamperetter samt modne, faste oste som Pecorino Toscano. Server ved 16–18 °C. Giv gerne vinen 30–60 minutters iltning i karaffel for at åbne frugten og blødgøre tanninerne.

Producent
Castell’in Villa er et historisk gods i Chianti Classico, kendt for at holde fast i den traditionelle stil og for at frigive vinene, når de er klar – ikke før. Under ledelse af familien bag ejendommen har huset markeret sig som en af regionens mest klassiske fortolkere af Sangiovese, med lave udbytter, tålmodig modning og en urokkelig tro på terroirets udtryk. Resultatet er vine med forbilledlig elegance, lang levetid og en klar signatur fra Berardenga.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.