Castello del Terriccio Castello del Terriccio 2019

Castello del Terriccio 2019 er en kraftfuld og samtidig forførende elegant toscaner, skabt på Syrah og Petit Verdot. Her får du en seriøs samlervin, hvor intens frugt, komplekse krydderier og silkeblød tekstur går hånd i hånd. Det er en vin, der viser, hvor raffineret moderne Toscana kan være, når internationale druer møder et unikt kystnært terroir.

Smagsprofil
I glasset står vinen dyb, tæt og mørkerød med lilla nuancer langs kanten. Duften er rig og generøs med balsamiske noter, violer, sort peber og middelhavsurter, der flettes sammen med brombær, solbær og mørk chokolade. Efter lidt iltning kommer der lag af lakrids, cedertræ og et strejf af menthol. På ganen er den fyldig og koncentreret, men samtidig poleret og silkeblød i tanninstrukturen. Den mørke frugt er moden uden at blive tung, og krydrede noter og chokolade bindes flot sammen af en frisk, mintagtig eftersmag, der bliver hængende længe. Syren er velbalanceret og giver løft til den intense frugt, hvilket gør vinen både nydelig nu og særdeles lovende. 2019-årgangen har et flot lagringspotentiale og vil kunne udvikle flere tertiære noter af læder, tobak og tørrede urter over de næste 8–12 år under gode kælderforhold.

Vinifikation
Castello del Terriccio ligger i den nordlige del af Maremma i Toscana, få kilometer fra Tyrrenhavet, hvor havbrisen og de solrige, varme dage kombineret med kølige nætter giver ideelle betingelser for sentmodnende sorter som Syrah og Petit Verdot. Vinstokkene vokser typisk på veldrænede jordbundstyper med sand, ler og sten, som naturligt begrænser udbyttet og koncentrerer druerne. Druerne høstes som regel manuelt, så kun de sundeste og mest modne klaser når kælderen. Her afstilkes og gæres de i temperaturkontrollerede tanke for at bevare frugtens renhed og aromatiske intensitet. Efter gæring lagres vinen i træ—ofte franske egetræsfade—hvilket tilfører ekstra struktur, kompleksitet og de diskrete noter af krydderi og chokolade, som kendetegner stilen fra Castello del Terriccio.

Mad & Servering
Castello del Terriccio 2019 er oplagt til kraftige kødretter som grillet okse, lam med rosmarin, vildt, braiserede oksekæber eller ragout på vildsvin. Den mørke frugt og krydrede profil matcher også retter med svampe, trøffel og lagrede oste som pecorino eller moden comté. Servér den ved 16–18 °C i store rødvinsglas, så duften rigtig kan folde sig ud. Vinen har godt af at blive hældt på karaffel 1–2 timer før servering, især i de første år, så tanninerne kan blødgøres, og de balsamiske og mintagtige nuancer får lov at træde tydeligt frem.

Producent
Castello del Terriccio er en historisk ejendom i det nordlige Maremma i Toscana og har rødder som landbrugsegendom, før det for alvor markerede sig som kvalitetsvinhus i anden halvdel af det 20. århundrede. Huset blev en del af bølgen af moderne, ambitiøse toscanske producenter, der arbejdede med internationale druer og lave udbytter for at skabe komplekse, lagringsdygtige vine uden for de klassiske appellationer. I dag regnes Castello del Terriccio blandt de markante navne i kystnære Toscana, især kendt for kraftfulde, men elegante rødvine med tydeligt præg af terroir og et konsekvent fokus på kvalitet fra mark til flaske.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.