Castello di Albola Chianti Classico Gran Selezione Il Solatio 2020

Castello di Albola Chianti Classico Gran Selezione Il Solatio 2020 er en klassisk og meget raffineret Sangiovese fra hjertet af Toscana. Vinen kommer fra en lille, solbeskinnet enkeltmark, der fremhæver Sangioveses mest præcise og elegante udtryk. Som Gran Selezione repræsenterer den toppen af Chianti Classico-kvalitet og er skabt til vinelskere, der søger dybde, finesse og lagringspotentiale.

Smagsprofil
I glasset fremstår Il Solatio 2020 dybt rubinrød med let granatrød kant, typisk for velstruktureret Sangiovese. Næsen åbner med rene, intense aromaer af saftige kirsebær, vilde skovbær og tørrede blomster, efterfulgt af fine, komplekse toner af viol, tobak, cedertræ og subtilt krydderi fra fadlagringen. På paletten er vinen tør, præcis og elegant med en rank, moden frugtsødme og friske, livlige tanniner. Kirsebær, røde blommer og et strejf af tranebær balanceres smukt af krydrede og let balsamiske noter, der giver dybde uden at virke tunge. Syren er vibrerende og klassisk for højlands-Sangiovese, hvilket giver en lang, ren og mineralsk afslutning. 2020-årgangen drikker allerede flot nu, men vil udvikle større kompleksitet og tertiære noter (læder, skovbund, tørrede urter) over de næste 8–12 år under gode lagringsforhold.

Vinifikation
Il Solatio-marken ligger i hjertet af Castello di Albola-ejendommen på en stejl, sydøstvendt skråning i 550–580 meters højde – et køligere, højtbeliggende terroir, der giver langsom modning, intens aroma og frisk syre. Jorden er stenet og mager, rig på kalk og galestro, hvilket tvinger vinstokkene til at søge dybt efter næring og giver vinen sin karakteristiske mineralitet og stringente struktur. Druerne høstes normalt manuelt for at sikre optimal selektering af de bedste klaser, hvorefter gæringen foregår på temperaturkontrollerede tanke for at bevare Sangioveses aromatiske renhed. Efter den alkoholiske gæring følger maceration på skallerne for at udtrække farve, tannin og kompleksitet, hvorefter vinen lagres i udvalgte fade (ofte store slavonske fade og/eller franske egetræsfade) i en længere periode som krævet for Gran Selezione, inden den aftappes og hviler yderligere på flaske før frigivelse.

Mad & Servering
Denne Chianti Classico Gran Selezione er en fremragende ledsager til klassiske italienske retter som bistecca alla fiorentina, langtidssimrede ragùer, osso buco, lam med rosmarin samt vildt og retter med svampe. Den fungerer også fornemt til vellagrede faste oste som Parmigiano Reggiano, Pecorino Toscano og modne komælksoste med nøddeagtig dybde. Servér vinen ved 16–18 °C for at fremhæve balancen mellem frugt, syre og tannin. En let dekantering på 30–60 minutter anbefales, især i de første år efter frigivelse, for at åbne aromaerne og blødgøre tanninerne.

Producent
Castello di Albola er en historisk ejendom beliggende i Radda in Chianti, et af de højest beliggende og mest prestigefyldte områder i Chianti Classico-zonen. Slottet og de omkringliggende marker har rødder tilbage til middelalderen, og gennem århundreder har ejendommen været ejet af adelige familier, der har præget områdets vintradition. I dag er Castello di Albola kendt for sine højtplacerede vinmarker, hvor det kølige klima og den kalkrige jord giver elegante, ranke og langtidsholdbare Sangiovese-vine. Huset har markeret sig stærkt i udviklingen af kvalitetsniveauet i Chianti Classico og er løbende blevet anerkendt internationalt for sine riserva- og gran selezione-vine, der regnes blandt de mest typetro og raffinerede fortolkninger af området.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.