Castello di Cigognola Per Papa 2016

Castello di Cigognola Per Papa 2016 er en rødvin i særklasse, skabt med respekt for tradition og innovation fra hjertet af Lombardiet. Denne vin er fremstillet udelukkende på Nebbiolo-druer og bærer et unikt præg fra områdets karakteristiske terroir. Årgangen 2016 har allerede opnået stor anerkendelse blandt vinelskere på grund af sin koncentration og kompleksitet, samtidig med at den ærefuldt hylder slottets historie.

Smagsprofil
Per Papa 2016 præsenterer sig med en intens rubinrød farve, der antyder både kraft og elegance. Duften åbner sig langsomt med noter af modne kirsebær, violer, skovbund og subtile krydderier, efterfulgt af strejf af læder og lakrids, som er klassiske for Nebbiolo. I munden viser vinen stor finesse og dybde, med silkebløde tanniner, der balancerer den livlige syre og en spændende mineralsk struktur. Smagen udfolder sig med mørke bær, varme krydderier og et let hint af tjære. Eftersmagen er elegant og vedvarende, hvor de florale og mineralske nuancer bliver hængende længe. Per Papa 2016 har et solidt lagringspotentiale, og vil udvikle endnu mere kompleksitet over de næste 8-12 år.

Vinifikation
Vingårdene omkring Castello di Cigognola breder sig over solrige bakker med kalkholdig jord, hvilket giver Nebbiolo-druerne optimal modning og finesse. Druerne høstes nænsomt i hånden for at sikre kun de bedste klaser bruges, og vinificeringen sker med stor omhu: lang maceration og omhyggelig temperaturkontrol for at udtrække farve, aroma og tanninstruktur. Efter gæringen lagres vinen på egetræsfade, hvor den modner i flere måneder og opnår ekstra dybde og kompleksitet, før den frigives.

Mad & Servering
Denne vin er oplagt til det italienske køkken – prøv den med braiseret oksekød, svamperisotto eller modne oste som Parmigiano-Reggiano. Serveres bedst ved 16-18°C og gerne efter en times dekantering, så vinens aromatiske nuancer får mulighed for at udfolde sig fuldt ud.

Producent
Castello di Cigognola er en historisk perle i Lombardiet, hvor århundreders vintradition går hånd i hånd med moderne vineventyr. Ejet af familien Moratti, har slottet siden 1980’erne banet vejen for regionens kvalitetsvine og vundet anerkendelse for sin dedikation til Nebbiolo. Deres kompromisløse tilgang til produktion og respekt for terroir har gjort dem til et navn man forbinder med autenticitet og vinøs excellence i hele Italien.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.