Castello di Collemassari, Irisse Vermentino Montecucco DOC, 2023

Irisse Vermentino Montecucco DOC 2023 fra Castello di ColleMassari er en rig og cremet hvidvin, der viser hvor elegant Vermentino kan udfolde sig i Toscana. Her får du både moden frugt, diskret fadpræg og en friskhed, som holder vinen flot samlet i glasset.

Smagsprofil
Vinen står med en lys gylden farve og en indbydende, næsten silket struktur. Duften åbner med moden fersken, abrikos, saftige pærer, hvide blomster og et strejf af mandelkerne, mens smagen følger op med fylde, floralitet og lag på lag af abrikos, grape, passionsfrugt og vilde urter. Bag frugten ligger fine nuancer af hvid peber, våde sten, anis og vanilje, som giver dybde og kompleksitet. Helheden er saftig, læskende og vedvarende med en velintegreret syre, og vinen har alle forudsætninger for at udvikle sig smukt over de kommende år, hvis man vil gemme den.

Vinifikation
Druerne kommer fra marker beliggende omkring 300 meter over havets overflade i Montecucco-området i Toscana, hvor jordbunden består af sandsten, marmor og ler. Kombinationen af højde og mineralholdig jord giver en god balance mellem modenhed og friskhed. Irisse er lavet på 85 % Vermentino og 15 % Grechetto. Vinen gæres på store fade og lagrer derefter 12 måneder på små egetræsfade, før den får yderligere 6 måneders flaskelagring. Det giver en vin med både tekstur, kompleksitet og et fint integreret fadpræg.

Mad & Servering
Irisse er oplagt til intense skaldyrsretter, stegt fjerkræ eller fisk med lidt mere fylde og smag. Den gør sig særligt godt til ristede kammuslinger eller jomfruhummer, gerne serveret med selleripuré og fintskåret fennikel. Servér den ved ca. 10-12 °C, og du kan med fordel give den lidt luft i glasset eller en kort dekantering, hvis du vil fremhæve vinens aromatiske dybde.

Producent
Castello di ColleMassari er en anerkendt producent i Toscana og regnes blandt områdets stærke navne, når det gælder vine med både karakter og præcision. Ejendommen har marker i Montecucco og har opbygget et solidt ry for at forene regional autenticitet med en moderne, kvalitetsdrevet stil. ColleMassari er især kendt for vine, der balancerer frugt, struktur og terroir på overbevisende vis.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.