Castello di Monsanto Fabrizio Bianchi Sangioveto Grosso 2018

Castello di Monsanto Fabrizio Bianchi Sangioveto Grosso 2018 er en ikonisk Sangiovese fra hjertet af Toscana, som repræsenterer et dristigt brud med traditionen. Denne vin stammer fra den berømte "Scanni"-vinmark, der i 1968 blev beplantet udelukkende med Sangiovese på trods af daværende regler i Chianti Classico. Sangioveto Grosso 2018 er et fremragende eksempel på både innovation og respekt for terroir, og den hylder vingårdens pionerånd samt Toscanas rige vintraditioner.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød og indbydende med lette granatæbletoner i kanten. Næsen folder sig ud med komplekse aromaer af modne kirsebær, viol, frisk tobak og et subtilt islæt af krydrede urter og læder. På ganen opleves Sangioveto Grosso 2018 silkeblød og balanceret med en intens frugtprofil, der elegant ledsages af mineralske noter og en fin syre, der er typisk for Sangiovese fra topmarker som Scanni. Smagsbilledet byder på saftige kirsebær, røde blommer og en anelse tranebær, ledsaget af subtile tanniner, der giver struktur uden at dominere vinens lette og levende helhed. Eftersmagen er lang og forfriskende – med noter af krydderi, mokka og let balsamico. Vinen er drikkeklar i sine unge år, hvor den charmerer med friskhed og elegance, men den udvikler endnu større dybde og kompleksitet med adskillige års lagring.

Vinifikation
Scanni-vinmarken, der blev beplantet i 1968, har et unikt terroir præget af gamle kalkstensjordbunde og optimal eksponering, hvilket giver Sangiovese-druerne en sjælden koncentration og aromatisk rigdom. Druerne håndhøstes omhyggeligt for at sikre kun det bedste frugtmateriale til denne særprægede aftapning. Vinificeringen foregår med traditionel maceration på skindet, hvilket udtrækker det maksimale smagspotentiale, efterfulgt af lagring på både store egetræsfade og flaske for at fremhæve vinens naturlige harmoni og lagringsduelighed. Denne proces resulterer i en rødvin, der både ærer den lokale arv og udtrykker sig med international karakter.

Mad & Servering
Sangioveto Grosso gør sig fortræffeligt til klassiske toscanske retter som osso buco, vildsvin ragout eller solide pastaretter med ragu. Vinen trives også sammen med modne oste som pecorino eller parmigiano. Serveres ideelt ved 16-18°C og må gerne dekanteres en time før servering for at åbne bouqueten fuldt op og lade de fine nuancer udfolde sig.

Producent
Castello di Monsanto er en af Toscanas mest betydningsfulde vingårde, grundlagt af Fabrizio Bianchi i 1962 med et stærkt fokus på innovation og terroir. Gården ligger naturskønt i Chianti Classico og har opnået international anerkendelse for sin kompromisløse kvalitet og tro mod områdets traditioner. Castello di Monsanto var blandt de første til at satse på enkeltmarksvine, og husets signaturstil er i dag et forbillede for mange producenter både i og uden for Italien.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.