Castello di Neive, Barbaresco Riserva Santo Stefano DBMG, 2007

Castello di Neive Barbaresco Riserva Santo Stefano DBMG 2007 er en elegant og intens fortolkning af Nebbiolo fra hjertet af Piemonte. Her får du en vin med klassisk Barbaresco-karakter, hvor finesse, dybde og historisk tyngde mødes i et udtryk, der allerede tidligt viser druens store potentiale. Som Riserva er den skabt til at udvikle kompleksitet over tid og fremstår som et flot eksempel på områdets stolte vintradition.

Smagsprofil
I glasset står vinen flot granatrød med en klar, levende glans. Duften er kompleks og forførende med røde rosenblade, tørrede kirsebær og lakrids, mens violer, pibetobak og hvid trøffel giver ekstra dybde og et tydeligt piemontesisk præg. Smagen er raffineret og levende med mørke kirsebær, rosenhave, læder og lakrids, understøttet af underskov, søde krydderier og den klassiske, ranke tanninstruktur, som Nebbiolo er kendt for. Frugtsyren er vibrerende og holder vinen stram og elegant. Vinen har et godt lagringspotentiale og kan udvikle endnu mere kompleksitet med yderligere tid på flaske.

Vinifikation
Vinen kommer fra Piemonte i Norditalien, hvor Barbaresco dyrkes i kommunerne Barbaresco, Neive, Treiso og San Rocco Seno d’Elvio. Druerne er 100% Nebbiolo, og produktionen bygger på stor respekt for naturen, uden brug af kemiske sprøjtemidler i vinmarkerne. Høsten foregår ved håndkraft, og druerne sorteres igen ved ankomsten til vineriet, før vinen lagres i minimum to år inden frigivelse.

Mad & Servering
Server vinen til elegante retter med rødt kød, gerne med svampe, friskrevet trøffel eller andre jordede elementer, der matcher vinens aromatiske kompleksitet. Den gør sig også fremragende til kalv, braiserede retter og modne faste oste. Servér ved ca. 16-18 °C, og dekantering anbefales gerne 1-2 timer før servering for at åbne vinens aromaer og blødgøre tanninerne.

Producent
Castello di Neive er en anerkendt producent i Barbaresco-området og er kendt for at arbejde med stor respekt for både tradition og natur. Producenten er forbundet med den historiske arv i Piemonte og har gennem årene markeret sig med vine, der forener klassisk struktur med finesse og renhed. Sammen med Fratelli Antonio & Raimondo bidrager huset til regionens stærke renommé for elegante Nebbiolo-vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.