Castello di Neive Barbaresco Santo Stefano Albesani 2022

Castello di Neive Barbaresco Santo Stefano Albesani 2022 er en karakterfuld Nebbiolo fra et af Neives mest berømte cru-parceller. Her mødes elegance og kraft i en vin, der forener århundreders terroir med moderne præcision. En Barbaresco til den kræsne, som vil have dybde, finesse og et sikkert lagringspotentiale.

Smagsprofil
Farven er transparent rubin med granatrøde nuancer i kanten, som allerede antyder Nebbiolos klassiske udvikling. Duften åbner med rosenblade, viol og kirsebær, efterfulgt af knuste hindbær, appelsinskal, lakrids og et strejf af tørrede urter og cedertræ. I munden er vinen rank og præcis med fin, moden tanninstruktur og en livlig, kalket friskhed, der bærer frugten elegant. Smagen folder sig ud i lag af røde kirsebær, tranebær og granatæble, med subtile noter af teblade, balsamico og tjære, som kun Nebbiolo fra topmarker kan levere. Eftersmagen er lang, vibrerende og mineralsk, med vedvarende krydderi og florale undertoner. Allerede nu overbevisende, men 2022 har struktur til mange års udvikling. Drikkeklar fra frigivelse med karaffel, men vil vinde i kompleksitet over 8–15 år, hvor tertiære noter af trøffel, læder og skovbund gradvist træder frem.

Vinifikation
Santo Stefano ligger i Albesani-området i Neive, et historisk cru med ideel eksponering og et unikt mikroklima. Jordbunden er overvejende kalkholdig mergel, som giver vinene deres elegante struktur, præcise syre og markante, fine tanniner. Højder og syd-/sydvestvendte skråninger sikrer optimal modning uden at gå på kompromis med friskhed. Druerne håndhøstes selektivt for at bevare perfekt modenhed og sortering allerede i marken. Vinificeringen foregår traditionelt for Barbaresco: skånsom afstilkning og gæring med maceration for at udtrække aroma, farve og tannin, efterfulgt af lagring i større fade af eg (ofte slavonsk) for at fremhæve cru’ens terroir snarere end fadet. Herefter flaskelagring for at opnå harmoni inden frigivelse.

Mad & Servering
Perfekt til klassiske piemontesiske retter som tajarin med trøffel, svamperisotto, brasato al Barolo, osso buco, vildt og modnede faste oste som Parmigiano Reggiano og Castelmagno. Server ved 16–18°C. Unge årgange som 2022 har godt af 1–2 timers dekantering for at åbne bouquet og polere tanninerne.

Producent
Castello di Neive er en historisk ejendom i Neive ejet af familien Stupino siden 1960’erne. Huset har spillet en central rolle i området, ikke mindst med deres enkeltmarksudtryk fra Santo Stefano og deres arbejde med universitetet i Torino for at forbedre markforvaltning og klonmateriale. Med rødder i traditionen og blik for detaljer har Castello di Neive opnået anerkendelse for elegante, terroirdrevne Barbaresco-vine, der hører til blandt referencerne i Neive.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.