Castello di Pomino Pinot Nero 2023

Castello di Pomino Pinot Nero er en elegant toskansk rødvin, hvor 95 % Pinot Noir får et lille løft fra 5 % Sangiovese. Vinen forener områdets lange vintradition med en moderne tilgang til Pinot Noir og byder på friskhed, silkebløde tanniner og en lang eftersmag.

Smagsprofil
Vinen fremstår rubinrød og elegant. I næsen mødes røde og mørke frugter som kirsebær, brombær, blomme og blåbær, ledsaget af diskrete balsamiske toner af mynte og et strejf af muskatnød. Smagen er velafbalanceret og fløjlsblød med frisk frugt, silkebløde tanniner og en appetitlig afslutning med noter af tobak og mørk chokolade. Den kan nydes ung for sin frugt og friskhed og forventes at kunne udvikle større kompleksitet over de kommende år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Blandingen består af 95 % Pinot Noir og 5 % Sangiovese. Efter høsten blev Pinot Noir-druerne gæret ved kontrolleret temperatur i 60 hl kegleformede egetræsfade. Manuel presning, især i gæringens første fase, bidrog til en nænsom ekstraktion af farve og tanniner, mens macerationen varede 13 dage. Efter den alkoholiske gæring fulgte malolaktisk gæring i franske egetræsfade, og Pinot Noir-delen lagrede yderligere 15 måneder. Der er ikke oplyst nærmere detaljer om jordbund eller høstmetode.

Mad & Servering
Prøv vinen til svamperisotto, andebryst, kalv eller stegt kylling med urter. Den vil også passe godt til retter med svampe og milde, lagrede oste. Servér ved 15–17 °C; en kort iltning i karaffel kan åbne vinens aromaer, men er ikke nødvendig.

Producent
Castello di Pomino er en historisk ejendom hos Frescobaldi, en af Toscanas traditionsrige vinfamilier. Her arbejdes der med både lokale og internationale druesorter, og Pinot Noir er et tydeligt eksempel på ønsket om at udforske andre udtryk end de klassiske toskanske vine. Der er ikke oplyst specifikke priser eller udmærkelser for denne årgang.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.