Castelvecchi Chianti Classico Capotondo 2023

Castelvecchi Chianti Classico Capotondo 2023 er et klassisk og samtidig meget charmerende bud på Chianti Classico – lavet med Sangiovese i front og et traditionelt strejf Canaiolo Nero for ekstra rundhed. Vinen er tænkt som Castelvecchis autentiske fortolkning af området: en fin balance mellem duft og blødhed, frugt og struktur. “Capotondo” trækker på den lange, håndværksprægede vintradition i hjertet af Toscana, hvor terroir og kælderens knowhow er blevet forfinet gennem generationer.

Smagsprofil
I glasset står vinen rubinrød med et friskt, ungdommeligt skær. Duften byder på røde kirsebær og modne hindbær, flankeret af viol, et strejf tørrede urter og en diskret, klassisk Chianti-krydret tone. Smagen er saftig og frugtdrevet med Sangioveses karakteristiske, livlige syre, fine tanniner og en elegant, madvenlig struktur, hvor Canaiolo bidrager med en blødere, afrundet mundfornemmelse. Den kan sagtens nydes ung for sin friske frugt, men har også potentiale til at udvikle mere kompleksitet over de næste par år.

Vinifikation
Druerne kommer fra Chianti Classico i Toscana, hvor kombinationen af bakker, sol og jordbund giver Sangiovese både aromatisk løft og struktur. Høsten foretages med fokus på optimal modenhed for at bevare friskhed og balance, hvorefter druerne vinificeres med henblik på at fremhæve områdets klassiske udtryk: ren frugt, tydelig men velintegreret tannin og en harmonisk helhed, som er kendetegnende for Castelvecchis stil.

Mad & Servering
Et oplagt match til italienske klassikere som pasta med ragù, tomatbaserede retter, pizza med lufttørret skinke, grillet kylling eller svinekotelet samt faste oste (fx pecorino). Servér ved ca. 16–18 °C. Decantér gerne 15–30 minutter, hvis du vil åbne aromaerne ekstra op – især når vinen er helt ung.

Producent
Premiata Fattoria di Castelvecchi er en traditionsbunden producent i hjertet af Chianti Classico, hvor fokus ligger på at formidle terroirets særpræg med et klassisk og balanceret udtryk. Huset er kendt for at forene historisk håndværk med præcis vinifikation og for at skabe vine, der rammer netop Chianti Classicos signatur: duft, saftighed og struktur i harmonisk samspil.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.