Cavallotto, Barolo Bricco Boschis, 2018

Cavallotto Barolo Bricco Boschis 2018 er et præcist og klassisk udtryk for Nebbiolo fra en af Barolos mest respekterede cru-marker. Vinen forener den fine tilgængelighed i ungdommen med det dybe lagringspotentiale, som har gjort Cavallotto til et navn med stor vægt i Castiglione Falletto.

Smagsprofil
I glasset står den elegant og gennemsigtig med en smuk teglfarvet kant, der allerede nu antyder begyndende udvikling. Duften er åben og ekspressiv med rosenblade, friske røde kirsebær og et floralt løft, som gradvist får mere intensitet. Smagen er vedholdende og kompleks med røde bær, tørrede blomster, læder og fine krydderier, pakket ind i den faste, men raffinerede tanninstruktur, som kendetegner stor Barolo. 2018-årgangen har et harmonisk og klassisk udtryk, og vinen har uden problemer potentiale til at udvikle sig flot i mange år endnu.

Vinifikation
Druerne kommer fra cru-marken Bricco Boschis, nærmere bestemt parcellerne Colle Sud Ovest, Punta Marcello og San Giuseppe, som ligger tæt ved familiens egen vingård i Castiglione Falletto. Terroiret i dette område er ideelt til Nebbiolo med kalkholdige mergeljorde og en eksponering, der giver både struktur, finesse og aromatisk præcision. Vinen er modnet i 36 måneder på en nøje afstemt kombination af store egetræsfade på 20, 30, 50, 80 og 100 hl, hvilket giver en klassisk Barolo med tydelig balance mellem frugt, tannin og fadmodning. Resultatet er en vin, hvor træets rolle er velintegreret og aldrig dominerende.

Mad & Servering
Server Cavallotto Barolo Bricco Boschis 2018 ved 16-18 °C, gerne efter dekantering i 1-2 timer for at åbne vinens aromatiske dybde. Den er oplagt til kraftige retter som braiseret oksekød, osso buco, vildt, svamperetter og modne faste oste.

Producent
Cavallotto er en traditionsrig og særdeles indflydelsesrig producent i Barolo-kommunen Castiglione Falletto. Familien har opbygget et stærkt ry for vine med klassisk struktur, stor renhed og lang levetid, og Bricco Boschis er et af husets mest kendte og anerkendte udtryk. Gennem årene har Cavallotto markeret sig som en af de producenter, der konsekvent leverer Barolo med både karakter, autenticitet og stort lagringspotentiale.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.