Cavallotto Barolo Bricco Boschis 2020

Cavallotto Barolo Bricco Boschis 2020 er en Barolo i særklasse, der balancerer elegance, dybde og en naturlig sødme, takket være den varme årgang i Piemonte. Vinens nøgletræk er dens silkebløde tanniner, imponerende balance og evne til at fremstå både indbydende og kompleks allerede i sin ungdom. Bricco Boschis-marken er historisk kendt for at levere Barolo af højeste kvalitet, og 2020-årgangen føjer endnu et kapitel til denne traditionsrige arv.

Smagsprofil
I glasset byder Cavallotto Barolo Bricco Boschis 2020 på en klar, teglstensrød farve med granatrøde nuancer i kanten, som er typisk for Nebbiolo-druen. I næsen forenes subtile aromaer af krat, modne kirsebær og et strejf af krydderier med en diskret sødme, der understreger vinens varme årgang uden på nogen måde at kamme over. Duftene emmer af friskhed og delikat lethed, mens der lige under overfladen ligger kompleksitet og dybde. På tungen opleves vinen først med en flot friskhed og evig stramhed, hvor smagsnoter af røde bær og let blomstret karakter følges af mineralske undertoner og velintegreret fadpræg. Tanninerne er robuste men silkebløde—de fremstår aldrig tørre eller kantede, hvilket giver en usædvanlig blød og vedvarende mundfornemmelse. Finishen er lang, ren og præget af god struktur uden at miste vinens elegance. Selvom 2020 måske ikke har kompleksiteten fra ikoniske årgange, byder den på stor drikkeglæde nu og har et åbenlyst lagringspotentiale på mindst et årti.

Vinifikation
Bricco Boschis-marken ligger perfekt placeret i Castiglione Falletto i hjertet af Barolo-området, hvor kalkholdig lerjord og optimale solforhold bidrager til Nebbiolodruens dybe smagsprofil og fremragende struktur. Druerne høstes manuelt for at sikre skånsom behandling og udvalget af kun de bedste klaser. Vinifikationen følger traditionelle metoder med lang maceration og gæring på store træfade. Efter gæring lagres vinen i flere år på store slavonske egetræsfade, hvilket sikrer en balanceret og nuanceret udvikling, samtidig med at druens særpræg og områdets terroir får lov at skinne igennem.

Mad & Servering
Barolo Bricco Boschis 2020 er som skabt til retter med dybde og umami, f.eks. braiseret oksekød, lam, svamperetter samt modne oste som Parmigiano-Reggiano. Serveres optimalt ved 16-18°C og bør gerne dekanteres en time inden servering for at åbne op for alle nuancer i vinen.

Producent
Cavallotto er et respekteret familiehus med rødder tilbage til 1928 og en stolt tradition for at producere klassiske Barolo fra egne marker. Deres dedikation til økologisk vindyrkning og traditionelle metoder har sikret dem en særstatus som en af regionens mest pålidelige og innovative producenter. Bricco Boschis-marken betragtes som en af Castiglione Fallettos bedste, og Cavallotto har med sikker hånd manifesteret sig som sammenknytningspunkt mellem tradition og fornyelse i Piemonte.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.