Cavallotto Barolo Bricco Boschis Vigna San Giuseppe Riserva 2017

Cavallotto Barolo Bricco Boschis Vigna San Giuseppe Riserva 2017 er en kompromisløs klassiker fra hjertet af Barolo. Denne Riserva repræsenterer det ypperste fra Cavallotto-familiens ikoniske vinmark, Bricco Boschis, og fremstilles kun i exceptionelle årgange. Med sin imponerende kompleksitet og lange lagringspotentiale er denne vin et uundværligt samlerobjekt for enhver Barolo-entusiast.

Smagsprofil
I glasset præsenterer vinen sig med en dyb granatrød farve, elegant og intens. Næsen er fyldt med lag-på-lag af aromaer, hvor modne røde frugter som kirsebær og skovbær smelter sammen med nuancer af rosenblade, tjære, trøffel, lakrids og krydderier – alt indrammet af subtile animalske undertoner og tobaksblade. Smagen er klassisk Barolo: struktureret, koncentreret og harmonisk. Tanninerne er markante men silkeagtige, og syren giver vinen en bemærkelsesværdig friskhed, som balancerer rigdommen i frugten. Eftersmagen er uendeligt lang, næsten majestætisk, hvor mineralske og jordede noter blander sig med ristede undertoner fra fadlagringen. Denne Riserva har et enestående udviklingspotentiale og kan nemt ligge i kælderen i mindst 15-30 år, hvor den vil udfolde endnu større kompleksitet.

Vinifikation
Vigna San Giuseppe-parcellen i Bricco Boschis er sydvestvendt og består af kalkholdig lerjord, hvilket giver vinene både struktur og finesse. Her dyrkes Nebbiolo-druerne efter bæredygtige principper og høstes udelukkende manuelt for at sikre optimal modenhed og druekvalitet. Vinificeringen følger traditionelle Barolo-metoder: Gæringen foregår over flere uger ved kontrolleret temperatur efterfulgt af lang maceration på skallerne, hvilket udtrækker dyb farve og kompleksitet. Efterfølgende lagres vinen op til seks år på store slavonske egetræsfade, hvor den langsomt udvikler dybde og nuancer, inden den tappes uden klaring eller filtrering.

Mad & Servering
Cavallotto Barolo Bricco Boschis Vigna San Giuseppe Riserva 2017 er ideel til fyldige retter som braiseret oksekød, vildt, lammeskank samt svampe- eller trøffelbaserede specialiteter. Prøv også med modnede oste for en sublim oplevelse. Server vinen ved 16-18°C og giv den gerne 1-2 timer i karaffel før servering for at åbne dens fulde aromatiske spektre.

Producent
Cavallotto er et af Barolos mest anerkendte og traditionsrige familieejede vinhuse, grundlagt i 1928 og beliggende i Castiglione Falletto. Huset var blandt de første til at tappe egne vine med marknavn, og Bricco Boschis har været domænets stolthed siden 1948. Cavallotto er kendt for sin kompromisløse tilgang til kvalitet, økologiske praksisser og sin store betydning for udviklingen af klassisk Barolo. Deres vine nyder international anerkendelse for både personlighed og fremragende lagringspotentiale.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.