Cavallotto, Barolo Riserva Bricco Boschis San Giuseppe, 2017

Cavallotto Barolo Riserva Bricco Boschis San Giuseppe 2017 er en klassisk og koncentreret Barolo med stor smagsintensitet og imponerende balance. Vinen kommer fra en meget lille Nebbiolo-parcel i Castiglione Falletto og er et tydeligt udtryk for Cavallottos evne til at forene kraft, finesse og tradition i én flaske.

Smagsprofil
I glasset viser vinen sig med en dyb, rubinrød farve med begyndende granatreflekser, som allerede antyder dens seriøse lagringspotentiale. Duften er kompleks og indbydende med tørrede krydderurter, jordbær, træ og klassiske Nebbiolo-nyancer, der langsomt folder sig ud i glasset. Smagen er stor og samtidig elegant med ren frugt, tydelig struktur og fine, integrerede krydderier. Tanninerne er faste, men velafbalancerede, og den lange eftersmag lover et vinliv, der sagtens kan udvikle sig smukt over mange år i kælderen.

Vinifikation
Vinen stammer fra en lille parcel i Castiglione Falletto i Piemonte, hvor Nebbiolo-druerne vokser under klassiske Barolo-forhold med kalk- og mergelholdige jorde, der bidrager til vinens struktur og aromatiske præcision. Druerne høstes selektivt, og vinen gennemgår en lang maceration med skallerne for at udtrække farve, tannin og dybde, før den lagres i 4–5 år på store egetræsfade for at bevare sin traditionelle Barolo-karakter.

Mad & Servering
Barolo Riserva Bricco Boschis San Giuseppe er oplagt til intense retter som braiseret oksekød, vildt, trøffelretter og kraftige simreretter, men fungerer også fremragende med modne oste. Servér gerne ved 16–18 °C, og giv vinen god luft i karaffel 1–2 timer før servering, især i sin ungdom, så den kan åbne sig fuldt ud.

Producent
Cavallotto er en af de mest respekterede producenter i Barolo, med dybe rødder i området og en stærk tilknytning til klassisk vinfremstilling. Familien har gennem generationer været kendt for kvalitet, tålmodighed og respekt for terroiret, og deres vine nyder stor anerkendelse for deres autenticitet, lagringspotentiale og konsekvente niveau.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.