Cave de Ribeauvillé, Les Comtes de Ribeauville Gewurztraminer, 2020

Les Comtes de Ribeauvillé Gewürztraminer 2020 er en flot repræsentant for Alsaces mest aromatiske drue, skabt af den traditionsrige Cave de Ribeauvillé. Her får du en hvidvin, der kombinerer intens duft, fyldig smag og en præcis syre, så vinen fremstår både rig og elegant. Serien “Les Comtes” er kendetegnet ved druer fra særligt velbeliggende parceller omkring Ribeauvillé, hvilket giver et ekstra lag dybde og karakter. Gewürztraminer fra Alsace har en lang historie som vin til både gastronomi og kontemplation, og denne udgave bygger flot videre på den tradition. Den leverer den klassiske, eksotiske og let krydrede stil, men med et moderne fokus på balance og renhed i frugten.

Smagsprofil
I glasset står vinen med en dyb, gylden strågul farve med let gullige reflekser – et tydeligt tegn på druens naturlige aromatik og koncentration. Duften er intens og åben fra første sving i glasset: rosenblade, hvide blomster og jasmin, efterfulgt af tropiske frugter som litchi, moden mango og ananas. I baggrunden ligger fine noter af krydderier – let ingefær, hvid peber og et strejf af muskat – der giver næsen kompleksitet og kant. På ganen er vinen fyldig, blød og rund med en generøs frugtsødme, der dog holdes flot i skak af en livlig, frisk syre. Smagen følger næsens profil med masser af eksotisk frugt, sød citrus og blomstrede nuancer, suppleret af en let krydret finish, der bliver hængende længe. Teksturen er cremet og nærmest silkeagtig, og eftersmagen er lang, aromatisk og behageligt varm. Vinen drikkes fortrinsvis i sin ungdom til midten af årtiet, men har potentiale til at udvikle mere honning, tørret frugt og krydderi over 5–8 år under gode lagerforhold.

Vinifikation
Druerne til Les Comtes de Ribeauvillé Gewürztraminer kommer fra udvalgte marker omkring byen Ribeauvillé i hjertet af Alsace, hvor jorden typisk er en kompleks blanding af kalk, mergel og granit – et terroir, der giver både aromatisk intensitet og en vis mineralitet. Cave de Ribeauvillé arbejder i høj grad med bæredygtige metoder, og en stor del af druerne høstes manuelt for at sikre skånsom udvælgelse af helt sunde og optimalt modne klaser, hvilket er afgørende for en sort som Gewürztraminer. Efter blid presning gæres mosten køligt i rustfri ståltanke for at bevare druens rene, florale og tropiske aromaprofil. Vinen lagres herefter på tank på sit fine bundfald frem mod aftapning, hvilket giver ekstra fylde og tekstur uden at overdøve den naturlige frugt.

Mad & Servering
Denne Gewürztraminer er et oplagt match til krydrede køkkener, hvor dens lette sødme og aromatiske intensitet kan spille op mod varmen i retten – tænk thailandske eller vietnamesiske retter med chili, ingefær og koriander, eller mellemstærke indiske curries. Den er også klassisk til foie gras, blåskimmeloste og modne, aromatiske oste, samt til asiatiske retter med and eller svinekød i sød-syrlige saucer. Som aperitif fungerer den glimrende, især hvis der serveres nødder, tørret frugt eller små salte snacks. Servér den ved 8–10 °C for maksimal friskhed; til mere komplekse madretter kan 10–12 °C fremhæve fylde og duft. En kort iltning i glasset eller 15–20 minutters nænsom omhældning i en lille karaffel kan åbne aromaerne yderligere.

Producent
Cave de Ribeauvillé, grundlagt i 1895, regnes som en af Frankrigs ældste og mest anerkendte vinkooperativer og er en nøglespiller i Alsace. Kooperativet samler en række kvalitetsbevidste vinbønder omkring Ribeauvillé, som tilsammen råder over mange af områdets bedste terroirs, inklusive parceller på og omkring Grand Cru-marker. Fokus har i årtier været på at udtrykke de enkelte druesorter og markernes særpræg så rent som muligt, med stor vægt på bæredygtighed, lavt udbytte og selektiv høst. Cave de Ribeauvillé har opnået et solidt ry både i og uden for Frankrig for at levere velfremstillede, typiske Alsace-vine til meget overbevisende kvalitet i forhold til prisen – ikke mindst på aromatiske druer som Gewürztraminer og Riesling.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.