Cave de Ribeauvillé, Les Comtes de Ribeauville Pinot Gris Grand Cru Gloeckelberg, 2012

Les Comtes de Ribeauvillé Pinot Gris Grand Cru Gloeckelberg 2012 er en fyldig og karakterfuld hvidvin fra hjertet af Alsace, hvor Pinot Gris-druen virkelig får lov til at vise sin kompleksitet. Druerne kommer fra den klassificerede Grand Cru-mark Gloeckelberg, hvilket giver en vin med både dybde, intensitet og en tydelig terroir-præget profil. Her får du en moden og nuanceret årgang, der forener rig frugt med elegante, let udviklede aromaer og en markant, kølig mineralitet.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb gylden med let ravfarvede reflekser – et tydeligt tegn på både drue, koncentration og årgangens udvikling. Duften er intens og generøs med modne noter af pære, abrikos, kvæde og tørrede frugter, fint vævet sammen med ristede toner, der leder tankerne hen på hasselnød, let karamellisering og et strejf af honning. På ganen er vinen fyldig, rund og silkeblød med en næsten cremet tekstur. Smagen byder på syltet stenfrugt, kandiseret citrus og kvæde, der elegant møder de ristede nuancer af hasselnød og let brioche. Den afsluttes af en frisk, citrusdrevet syre, som løfter vinens rige frugt og sikrer balance og elegance. 2012-årgangen befinder sig i et optimalt drikkefelt nu, med udviklede tertiære noter, men kan fortsat have et par år i flasken, hvis du ønsker endnu mere kompleksitet.

Vinifikation
Gloeckelberg er en syd- til sydøstvendt Grand Cru-mark, der ligger på skråninger med veldrænet, stenrig jord – især granit og sandet, mineralsk undergrund, som giver Pinot Gris-druen både modenhed og en markant, saltet mineralitet. Druerne håndplukkes typisk for at sikre selektion af kun helt sunde, fuldmodne klaser, hvilket er afgørende for vinens koncentration og aromatiske dybde. I kælderen vinificeres vinen traditionelt: skånsom presning, langsom gæring – ofte i temperaturkontrollerede ståltanke eller større, neutrale foudres – for at bevare druernes rene frugt og terroirets karakter. Efterfølgende lagring på gærresterne i en periode bidrager til vinens runde mundfølelse, nøddepræg og komplekse aromaudvikling.

Mad & Servering
Denne Pinot Gris Grand Cru er skabt til det rige, gastronomiske køkken. Den er et klassisk match til foie gras, hvor vinens fylde, sødmefulde frugt og fine syre skærer igennem fedmen og skaber balance. Den fungerer også fremragende til and à l’orange, hvor de citrusprægede noter i eftersmagen spiller smukt op mod saucen, og til svinekød med abrikoser, hvor de syltede frugtnuancer går i perfekt samspil med retten. Serveres ved 10–12 °C for optimal balance mellem friskhed og aroma. En let iltning klæder vinen – hæld den gerne på karaffel 20–30 minutter før servering, især hvis den er serveret køligt eller lige åbnet.

Producent
Cave de Ribeauvillé blev grundlagt i 1895 og regnes som et af de ældste og mest respekterede kooperativer i Frankrig. Beliggende i Ribeauvillé i hjertet af Alsace arbejder kooperativet med en række højt klassificerede marker, herunder flere Grand Crus, hvilket giver adgang til druer af meget høj kvalitet. Gennem en kompromisløs tilgang til selektion i marken og præcision i kælderen har Cave de Ribeauvillé opbygget et ry for at levere vine, der trofast afspejler deres terroir – fra elegante Riesling og aromatiske Gewurztraminer til komplekse, strukturerede Pinot Gris som denne Grand Cru Gloeckelberg.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.