Cave De Tain L'Hermitage, Cave De Tain AOP Saint-Joseph, Hauts de Paviere, Rouge, 2022

Cave de Tains Hauts de Pavière er en klassisk rød Saint-Joseph fra Nordrhône, hvor Syrah-druens krydrede og elegant strukturerede karakter står i centrum. Årgang 2022 kombinerer områdets markante terroir med den erfarne kooperativproducents fokus på præcise og terroirtro vine.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med violette nuancer. Duften byder typisk på mørke bær, solbær og blåbær sammen med sort peber, violer, urter og et diskret strejf af lakrids. På ganen er den mediumfyldig og saftig med frisk syre, fine men tydelige tanniner og en krydret, mineralsk afslutning. Den kan nydes allerede nu, men vil udvikle større blødhed og kompleksitet over de næste 3-6 år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Saint-Joseph ligger på stejle skråninger langs Rhône-floden, hvor granitprægede jorde giver Syrah-vinene struktur, friskhed og en karakteristisk mineralitet. Druerne høstes med fokus på modenhed og balance, hvorefter vinen vinificeres med skånsom ekstraktion for at bevare frugt og krydderi. Den præcise lagringsmetode for denne cuvée er ikke oplyst, men Saint-Joseph fremstilles typisk med en kombination af ståltanke og eventuelt kortere lagring på træ.

Mad & Servering
En alsidig ledsager til lam, and, kalv og grillretter samt retter med svampe, linser eller provencalske urter. Prøv den også til charcuteri og faste, lagrede oste. Servér ved 16-18 °C. Vinen kan med fordel iltes i karaffel i 30-45 minutter, især hvis den drikkes ung.

Producent
Cave de Tain blev grundlagt i 1933 og er et af de mest markante kooperativer i Nordrhône. Huset har specialiseret sig i vine fra appellationerne omkring Tain-l’Hermitage og arbejder tæt sammen med lokale vinbønder for at udtrykke områdets granitprægede terroir. Cave de Tain er særligt kendt for sin ekspertise inden for Syrah og for et bredt udvalg af vine fra Rhône-dalens prestigefyldte appellationer.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.