Caymus Cabernet Sauvignon Napa Valley 50th Anniversary 2022

Caymus Cabernet Sauvignon Napa Valley 50th Anniversary 2022 markerer 50 års Cabernet-produktion fra Caymus Vineyards – en af Californiens mest ikoniske vinproducenter. Jubilæumsvinen viderefører familiens karakteristiske stil med intens, mørk frugt, stor fylde og silkebløde tanniner. Hver flaske fortæller samtidig historien om Wagner-familiens vinrejse, der begyndte i Napa Valley i 1972.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb lilla, næsten sort, med en imponerende koncentration. Duften åbner med crème de cassis, violer og mørk chokolade, efterfulgt af nuancer af syrener, anis og kardemomme. Smagen er rig og rund med lag på lag af mørk frugt, mokka, sød tobak, læder, cigarkasse, vanilje og sød lakrids. Tanninerne er behagelige og modne uden at virke bitre eller udtørrende, mens en varm og krydret finish bliver ved længe. Vinen kan nydes nu, men har samtidig potentiale til at udvikle større kompleksitet over de næste 15-25 år under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Druerne kommer fra nøje udvalgte vinmarker i Napa Valley, hvor gamle vinstokke, lave udbytter og ingen eller minimal kunstvanding bidrager til vinens koncentration. Druerne høstes ved et højt modenhedsniveau, og Caymus lader dem traditionelt hænge længere på vinstokkene for at opnå den dybe farve og intense frugt, som kendetegner huset. Vinen modnes med fransk eg i en afbalanceret mængde, så fadets noter understøtter den mørke frugt uden at dominere.

Mad & Servering
Den kraftfulde Napa Cabernet Sauvignon passer fremragende til grillede eller braiserede retter med oksekød, entrecôte, lam og vildt. Prøv den også til kraftige svamperetter, modne hårde oste eller retter med mørk sauce. Servér ved cirka 16-18 °C. Vinen kan drikkes nu, men har godt af 1-2 timers dekantering for at åbne sig og samle de mange aromaer.

Producent
Caymus Vineyards blev grundlagt i 1972 af Charlie og Lorna Wagner sammen med deres søn Chuck, som dengang var blot 19 år. Familien har rødder i Napa Valley helt tilbage til 1857 og har gennem generationer været tæt forbundet med områdets landbrug og vinproduktion. Fra de tidlige dage med hjemmelavede tønder og fermentering i redwoodtanke har Caymus udviklet sig til et internationalt anerkendt navn, især kendt for sin fyldige og mørke Cabernet Sauvignon-stil. 50th Anniversary-vinen hylder denne lange historie og familiens vedvarende engagement i Napa Valleys vinmarker.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.