Caze Thibaut Champagne Grand Cru Cramant Extra Brut Vieilles Vignes 2021

Caze Thibaut Champagne Grand Cru Cramant Chardonnay 2021 er et præcist og elegant udtryk for Chardonnay fra et af Champagnes mest eftertragtede områder. Som pas dosé viser den vinens rene frugt, mineralske nerve og fine mousse uden påvirkning fra dosage, hvilket giver en særligt tør og ligefrem stil. Cramant har længe været kendt for at levere nogle af regionens mest raffinerede hvide druer, og her mærkes den klassiske Grand Cru-karakter tydeligt.

Smagsprofil
I glasset fremstår champagnen lys og strågul med fine, vedvarende bobler. Næsen åbner med florale toner, hvide blomster og frisk citrus, efterfulgt af et elegant strejf af grønne æbler og let mineralitet. Smagen er frisk, rank og fokuseret med en slank frugtprofil og en tør, ren afslutning. Den manglende dosage fremhæver Chardonnay-druens præcision og Champagnes kalkede finesse. Vinen er dejlig nu for sin vibrerende friskhed, men vil også kunne udvikle mere kompleksitet over de kommende år, hvor de fine autolytiske nuancer og dybere frugttoner kan træde tydeligere frem.

Vinifikation
Vinen stammer fra Grand Cru-kommunen Cramant i Côte des Blancs, hvor de kalkrige jorde og det kølige klima giver Chardonnay med stor renhed, friskhed og mineralitet. Druerne høstes normalt selektivt for at bevare syre og aromatisk præcision, og som pas dosé er fokus i vinifikationen på at bevare et helt rent og uforstyrret udtryk. Basisvinen gæres typisk skånsomt, hvorefter andengæringen på flaske og den efterfølgende lagring på gærrester bidrager til vinens fine mousse og tekstur.

Mad & Servering
Server den gerne som aperitif eller sammen med delikate retter som østers, sashimi, skaldyr, ceviche, lyst fiskekød eller milde retter med citrus og urter. Den fungerer også glimrende til lettere fjerkræsretter og elegante vegetariske serveringer. Serveringstemperaturen bør ligge omkring 8-10 °C, og decantering er ikke nødvendig, da vinen bedst bevarer sin friskhed og fine mousse direkte fra flasken.

Producent
Caze Thibaut er en producent i Champagne, der arbejder med fokus på terroir og druesortens udtryk, her i en stil der fremhæver Chardonnay fra Cramant. Med Grand Cru-markernes stærke ry i regionen placerer producenten sig i et område, hvor kvalitet og klassisk champagnehåndværk går hånd i hånd. Denne cuvée understreger producentens evne til at skabe en præcis, mineralsk og gastronomisk champagne med tydelig identitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.