Cesari Corvina Veronese Jema 2017

Cesari Corvina Veronese Jema 2017 er en karakterfuld rødvin fra Veneto, der tydeligt viser, hvor elegant Corvina-druen kan udfolde sig i hænderne på en erfaren producent. Her får du en vin med dybde, finesse og en smuk balance mellem moden frugt, krydrede nuancer og silkeblødt fadpræg. Gerardo Cesari har siden 1936 været med til at forme fortællingen om Valpolicella og det lokale terroir, og Jema er et flot eksempel på den tradition.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en lys, lilla-rød farve, der allerede antyder både friskhed og koncentration. Duften byder på røde bær, macerede kirsebær samt let ristede noter, der følges op af fine strejf af kakao og kaffe. Smagen er blød, fyldig og harmonisk med en god længde og vedholdenhed, hvor frugten understøttes af diskrete, modne fadnoter. Vinen har en struktur, der gør den velegnet til at nydes nu, men den kan også udvikle yderligere kompleksitet ved et par års kælderlagring.

Vinifikation
Druerne kommer fra Valpolicella-området i Veneto, hvor Gerardo Cesari arbejder med at fortolke terroiret gennem nøje markarbejde og selektion. For at styrke druernes kvalitet blev der foretaget ekstra klaseudtynding under veraison, og modningen fik lov at fortsætte helt frem til slutningen af oktober. Høsten skete manuelt, og druerne blev lagt i kasser til tørring i 20 dage, før de gennemgik en cirka 20 dage lang gæringsmaceration. Derefter fulgte 18 måneders lagring på små franske egetræsfade, blanding i fade og yderligere 6 måneders hvile.

Mad & Servering
Server Cesari Corvina Veronese Jema 2017 ved cirka 16-18 °C, gerne efter en kort iltning, så vinens aromaer får lov at åbne sig. Den passer særligt godt til retter med rødt kød, braiserede simreretter, vildt, modne oste samt pastaretter med svampe eller rig tomatsauce. En decantering på 30-60 minutter kan anbefales, hvis du vil fremhæve frugt og kompleksitet yderligere.

Producent
Gerardo Cesari er en historisk vingård grundlagt i 1936 og har i årtier været blandt de navne, der har været med til at definere kvalitetsvin fra Veneto. Producenten er særligt kendt for sin evne til at forene tradition med præcis vinifikation og for at fortolke Valpolicellas unikke terroir med stor konsekvens. Cesari har opnået en solid position i regionen som en pålidelig producent af elegante og karakterfulde vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.