Chablis 1er Cru Montée De Tonnerre° La Meulière, 2022

La Meulière Chablis Chardonnay 2022 fra Bourgogne er stram, frisk og mineralsk, med citron, grønne æbler og en rank, kalket finish. Denne Chablis fra La Meulière viser klassisk kølighed og præcision.

Om vinen
La Meulière arbejder i Chablis med Chardonnay fra marker, hvor Kimmeridgian kalk og ler samt Portlandian kalk sætter et tydeligt præg på stilen. Det er jordbund, der giver den klassiske Chablis-fornemmelse af spænding, salt mineralitet og en kølig, rank frugt. 2022 var en varm årgang i Bourgogne, men i Chablis kan de bedste producenter stadig bevare friskheden, når de arbejder seriøst i marken og høster på det rigtige tidspunkt. Vinificeringen er holdt ren og præcis, og denne Chablis 2022 er lagret i ståltank, så frugten og den mineralske profil får lov at stå klart. Det betyder typisk ingen tung fadmarkering, men derimod fokus på citrus, æble og den let røgede, flintede tone, som mange forbinder med området. Chardonnay fra Chablis trives netop i den stil, hvor tanken bevarer linjen og strammer udtrykket op. Resultatet er en vin, der føles direkte, klassisk og meget tro mod sit ophav i Bourgogne.

Smagsprofil
I glasset er La Meulière Chablis Chardonnay 2022 lys gylden med et grønt skær, og næsen går straks i retning af citron, grønt æble og våd sten. Smagen er præcis og fokuseret, med god spændstighed og en ren kerne af citrus og sprød frugt. Midtpaletten åbner for en let røget note og en diskret krydret tone af ingefær, før den salte, mineralske afslutning tager over. Det er en vin, der især viser sin styrke ved bordet, hvor friskheden giver lyst til en slurk mere. Drikkevindue: 2025 til 2032

Mad & Servering
Chablis 2022 er oplagt til østers, dampede muslinger, pighvar eller stegt torsk med smør og urter, hvor vinens citron og salte mineralitet spejler retten flot. Den passer også klassisk i Bourgogne til escargots eller en enkel fiskesuppe med safran, fordi Chardonnay fra Chablis kan bære både finesse og en smule fylde. På et dansk bord er den stærk til smørstegt rødspætte med persillesovs, til røget laks med dild eller til kylling med nye kartofler og citron. Også modne faste oste eller en mild, cremet ost kan fungere fint, især når du vil have noget, der renser ganen uden at tage over.

Producent
La Meulière er et navn, man møder i Chablis, hvor fokus ligger på at vise området snarere end at maskere det. Producentens stil bygger på det, som gør Bourgogne og især Chablis så genkendelig: Chardonnay, kølig frugt og den kalkede mineralitet, der kommer fra de lokale jordtyper. Når man arbejder med Chardonnay fra Kimmeridgian kalk og ler samt Portlandian kalk, handler det om balance, præcision og om at lade stedet tale tydeligt. Derfor giver det god mening, at La Meulière ofte forbindes med rene vine, hvor ståltank og skånsom vinifikation understreger friskheden. I Chablis er det netop denne tilgang, mange vinelskere søger, fordi området er kendt for sin stramme og mineralske stil. La Meulière passer ind i den tradition, hvor man ikke jagter stor fadpræg eller tunge aromatiske effekter, men i stedet arbejder med linje, salthed og kølig frugt. Det er også grunden til, at navnet er relevant for dem, der vil forstå Chablis gennem glasset, ikke bare gennem etiketten. Når 2022-årgangen viser sig fra sin mere modne side, er det stadig den klassiske Chablis-rygrad, der bærer vinen. For dem, der kan lide Bourgogne med fokus og nerve, er det præcis det, man leder efter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.