Chambolle Musigny 1er Cru Feusselottes Domaine Maxime Cheurlin Noellat, 2021

Domaine Maxime Cheurlin Noellat Pinot Noir 2021 fra Chambolle-Musigny er Burgundies elegante side, med duft af kirsebær, viol og let jord.

Om vinen
Domaine Maxime Cheurlin Noellat arbejder i Chambolle-Musigny med Pinot Noir fra marker, hvor kalk og ler giver både finesse og rygrad. I denne del af Bourgogne er det ofte balancen mellem kølig friskhed og moden frugt, der afgør vinens udtryk, og 2021 krævede særlig opmærksomhed i marken. Det er en appellation, hvor små udbytter og omhyggeligt markarbejde betyder meget, fordi Pinot Noir hurtigt mister præcision, hvis den drives for hårdt. Hos Domaine Maxime Cheurlin Noellat er den klassiske tilgang tydelig: håndhøst, skånsom håndtering og en vinificering, der søger renhed frem for overekstraktion. 2021 er typisk en årgang, hvor mange producenter i Bourgogne har arbejdet med en mere let og afstemt stil, og fadlagringen på 12 til 16 måneder i fransk eg, hvor 20 til 30 procent er ny eg, giver struktur uden at overdøve frugten. Det er netop den type arbejde, der passer godt til Chambolle-Musigny, hvor Pinot Noir gerne skal stå silkeblødt, parfumeret og præcist.

Smagsprofil
I glasset er Domaine Maxime Cheurlin Noellat Pinot Noir 2021 fra Chambolle-Musigny lys rubinrød med et let violet skær, og allerede her fornemmer man vinens fine, luftige stil. Duften går i retning af røde kirsebær, hindbær, viol og rosenblade, men der ligger også en diskret jordet note, som giver dybde og gør 2021-årgangen mere seriøs end bare charmerende. Smagen er mediumfyldig og meget silkeblød, med frisk syre, fine tanniner og en ren frugt, der bliver hængende længe i munden. Den slutter elegant med et strejf af krydderi og svampe, så vinens burgundiske karakter står klart hele vejen. Drikkevindue: 2025 til 2035

Mad & Servering
Det her er Pinot Noir fra Chambolle-Musigny, som trives bedst ved bordet, hvor maden har både saft og lidt dybde. Klassisk i Bourgogne ville jeg gå efter kylling, and eller due, gerne med svampe og en let sauce, fordi 2021 har friskhed nok til at løfte retten uden at blive tung. Den er også stærk til vildt som rådyr eller fasan, især når der er tyttebær, jordskokker eller stegte svampe med i billedet. På et dansk bord vil den være rigtig fin til stegt and med rødkål, til en kalvesteg med svampesauce eller til braiseret svinekæbe med rodfrugter. Den kan også klare modne, faste oste og charcuteri, for eksempel en god comté, gammel gouda eller lufttørret skinke.

Producent
Domaine Maxime Cheurlin Noellat er en relativt ung og meget respekteret Bourgogne-ejendom i Vosne-Romanée, hvor fokus ligger på præcision, balance og den klassiske Pinot Noir-finesse, som området er kendt for. Maxime Cheurlin er den drivende kraft i kælderen, og han arbejder i forlængelse af familiens lange tilknytning til Bourgogne, hvor navnet Noellat har historisk tyngde. Stilen er ikke bygget på høj ekstraktion eller tung eg, men på at lade oprindelsen i marker som Chambolle-Musigny tale tydeligt gennem vinen. Det mærkes også i 2021, hvor huset går efter transparens, parfume og struktur i stedet for dramatik. Det er en producent, der passer godt til den klassiske idé om Bourgogne, hvor detaljer betyder mere end volumen, og hvor Pinot Noir fra kalk- og lerjordene i Chambolle-Musigny får lov til at stå rent og fint. Når alt falder på plads, er resultatet en vin, der føles meget præcist bundet til sin region og sit år.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.