Chambolle Musigny 1er Cru Les Amoureuses Domaine Mugnier Jacques Frederic, 2012

Jacques-Frédéric Mugnier Chambolle-Musigny Pinot Noir 2012 fra Burgundy er elegant, floral og frisk, med den fine nerve, som gør området så eftertragtet.

Om vinen
Domaine Mugnier Jacques Frédéric arbejder i Chambolle-Musigny med stor respekt for markernes egen stemme. Her er det Pinot Noir fra Burgundy, og i 2012-årgangen kommer det klassiske samspil mellem kalk, ler og den kølige stil tydeligt frem. Ejendommen er kendt for en meget præcis og tilbageholdende tilgang, hvor markarbejdet prioriteres højt, og hvor den organiske retning giver mening i en region, der belønner balance og sund frugt. Vinifikationen er nænsom og uden unødige greb. I denne type Bourgogne bliver høsten typisk håndplukket, og gæringen sker ofte med fokus på hele druer og skånsom ekstraktion, så Pinot Noir bevarer sin fine struktur. Herefter modner vinen 12-18 måneder i franske fade, med cirka 20-25 % nye fade, hvilket giver diskret krydderi og støtte uden at tage over. 2012 er en årgang, hvor koncentration og friskhed ofte går hånd i hånd, og det klæder netop Chambolle-Musigny godt.

Smagsprofil
I glasset står Jacques-Frédéric Mugnier Chambolle-Musigny Pinot Noir 2012 med klar rubinrød farve og et let teglt skær i kanten, som passer godt til dens alder. Du får duft af rosenblade, viol, røde kirsebær og hindbær, og under frugten ligger en fin mineralsk tone, lidt røg og en anelse skovbund. Smagen er rank og silkeblød på samme tid, med modne, fine tanniner og en midterpalet, der bliver ved med at folde sig ud, især hvis vinen får lidt luft. 2012 viser sig her fra en mere præcis og seriøs side, og finishen er lang, kølig og meget Bourgogne i sit udtryk. Drikkevindue: 2025 til 2040

Mad & Servering
Det her er Pinot Noir fra Burgundy, der fortjener mad med finesse. Prøv den til andebryst med stegte svampe og en let sauce, eller til due, fasan eller andet lyst vildt, hvor vinens florale og røde frugt får plads. Den fungerer også fint til kalvefilet med jordskokker eller en klassisk boeuf bourguignon, hvis du vil holde dig i regionen. På det danske bord er den stærk til braiseret andelår, vildt med svampesauce eller en tallerken med modne, faste oste og rugbrød, hvor 2012-årgangens friske syre og fine tannin holder munden ren.

Producent
Domaine Mugnier Jacques Frédéric er et af de navne, mange forbinder med Chambolle-Musigny, fordi huset konsekvent arbejder med præcision, elegance og en meget ren fortolkning af Pinot Noir. Jacques-Frédéric Mugnier har stået i spidsen for domaine og er kendt for en tilbageholdende stil, hvor markernes personlighed får lov at tale tydeligt. Det gælder især i Bourgogne, hvor små forskelle i jordbund og eksponering betyder meget, og hvor kalk og ler i Chambolle-Musigny giver den særlige kombination af parfume, lethed og dybde. Under hans ledelse er huset blevet et referencepunkt for vinelskere, der søger transparens frem for tyngde. Domaine Mugnier er også tæt forbundet med ikoniske marker som Musigny, Bonnes-Mares og den eftertragtede Les Amoureuses, og det er netop den erfaring, der mærkes i denne 2012, hvor balance og længde er vigtigere end ren kraft. Vinstilen er ikke skabt for at imponere ved første sip, men for at vise, hvor nuanceret Bourgogne kan være, når alt falder på plads.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.